Žali svogūnai ne tik gali pagerinti bet kokio patiekalo išvaizdą, bet ir prisotinti jį vitaminais, kurie reikalingi žmogaus organizmui, ypač žiemą ir pavasarį. Pavyzdžiui, vitamino C, kurio žmogaus organizmui reikia tiek daug, kai trūksta vitaminų, daugiau yra žaliuosiuose svogūnuose, o ne svogūnuose. Norint, kad skanūs ir sveiki žalumynai būtų po ranka visus metus, jūs tikrai turėtumėte išmokti auginti svogūnus ant plunksnos šiltnamyje ar ant palangės.
Turinys
Žaliųjų svogūnų savybės
Jei jums reikia gauti daug žalių svogūnų, tada geriausias būdas juos auginti yra šiltnamyje. Bet tuo atveju, jei jums jo reikia tik įvairiems patiekalams gaminti, tuomet galite mesti jį į indą ir padėti ant palangės.
Žmogus svogūnus pradėjo auginti maždaug prieš 5 tūkstančius metų, todėl puikiai supranta, kaip teisingai juos auginti ne tik sode, bet ir lauke. Žali svogūnai ant palangės gali būti auginami vandenyje (hidroponiškai) arba substrate. Abi šios galimybės yra gana nesudėtingos, tačiau vis dar yra keletas gudrybių, kurios padės pasiekti geriausių įmanomų rezultatų.
Priversti svogūnus ant plunksnos (žalumynai)
Pasiruošimas nusileidimui
Jei nuspręsite auginti svogūnus ant plunksnos, tada pirmas žingsnis yra paruošti sodinamąją medžiagą. Norėdami tai padaryti, jie rūšiuojami, pašalinant visas lemputes, paveiktas ligos, deformuotas ir sužeistas. Patikrinkite, ar kiekviena sodinimui tinkama lemputė turi būti tanki, su blizgančiomis svarstyklėmis ir jokiu būdu ant jų neturėtų būti puvinio. Toliau nupjaunama kiekvienos pasirinktos lemputės viršutinė dalis (1/4 visos lemputės). Dėl šios priežasties oras greitai pateks į inkstus, todėl žalumynai pasirodys per trumpiausią įmanomą laiką. Jei sodinimui naudojamos daigintos lemputės, tuomet jų nereikia pjaustyti. Taip pat, kad plunksnos greičiau atsirastų, mirkykite medžiagą, skirtą sodinti šiltame vandenyje (nuo 35 iki 38 laipsnių), ten ji turėtų likti apie 12 valandų.
Jei sodinate svogūnus į dirvos mišinį, tada jį taip pat reikia paruošti.Pagrindas turi būti laisvas. O geriausia, kad svogūnai auga humusoje, kuris derinamas su vermikulitu. Paimkite indą ir supilkite puodų mišinį į jį nuo 7 iki 10 centimetrų sluoksnio, tačiau prieš tai nepamirškite jo dezinfekuoti. Tam substratas išpilamas karštu kalio mangano tirpalu, kurio spalva turėtų būti tamsiai rožinė. Po to jis išpilamas labai šaltu švariu vandeniu.
Iškrovimo taisyklės
Norėdami gauti žalumynus, svogūnėliai tilto metodu sodinami į konteinerį. Norėdami tai padaryti, jie yra dedami beveik arti, išlaikant 10–20 mm atstumą tarp jų. Uždėkite lemputę ant dirvožemio mišinio dugno ir šiek tiek paspauskite. Nebūtina jo laidoti ar giliai gilinti, nes tai gali sukelti puvimą. Kai svogūnai pasodinami, mišinį pabarstykite drungnu vandeniu.
Norėdami užauginti svogūnus vandenyje iš plunksnos, paimkite dėklą, įdėkite svogūnėlius arti jo ir užpilkite vandeniu ¼ dalies. Maždaug po pusės mėnesio ant svogūnėlių užauga žalumynai, kuriuos galima nupjauti ir panaudoti gaminant maistą. Stebėkite vandens lygį šulinyje ir, jei reikia, papildykite.
Kokį laiką sodinti
Vidutinis česnakų spaudimo greitis yra 15–20 dienų. Šiltnamyje ir patalpose svogūnai sodinami ant žalumynų nuo spalio iki balandžio, pavasarį ir vasarą jie auginami atvirame dirvožemyje. Jei laikysitės tam tikrų taisyklių, tada žalumynai ant jūsų stalo bus nuolat.
Augantys svogūnai ant plunksnos namuose
Talpykla su joje pasodintais svogūnais 7 dienas turi būti dedama į šiltą (nuo 25 iki 30 laipsnių). Po to, kai išaugintų lapų plokštelių ilgis yra 10–20 mm, sodinimas perkeliamas į nešildomą verandą arba balkoną. Plunksnos augimo greitis nuo šio momento priklausys nuo drėkinimui naudojamo vandens ir oro temperatūros.
Kaip prižiūrėti
Svogūnai geriausiai auga esant 20–25 laipsnių vandens temperatūrai ir 18–22 laipsnių oro temperatūrai. Laistymas atliekamas 1-2 kartus per 7 dienas. Auginant ant plunksnos, nereikia šerti svogūnų, nes žalumynai maistines medžiagas pasiima iš svogūnėlio. Po to, kai lapai pasiekia 25–35 centimetrų aukštį, galite pradėti derlių. Žalumynai pjaustomi palaipsniui, pradedant nuo kraštų, nes lapuočių augimas stebimas nuo svogūnėlio centrinės dalies. Jei svogūnėlius sistemingai sodinsite 1 kartą per 15-20 dienų, tada šviežių žolelių ant jūsų stalo bus nuolat.
Augantys svogūnai ant plunksnos šiltnamyje
Svogūnai išskleidžiami plunksnoms šiltnamio sąlygomis spalio - balandžio mėn., Tuo tikslu naudojamas svogūnų mėginys, kuris gali būti vienmetis ar kas dveji metai. Prieš išlipdami, nepamirškite paruošti sodinamosios medžiagos (daugiau informacijos rasite aukščiau).
Jo sodinimas atliekamas tiltiniu būdu dėžutėse, į kurias supilamas humusas, durpės ar kompostas. Svogūnėliai ant viršaus uždengiami plonu durpių sluoksniu, ir, kad ant jų nesusidarytų pelėsiai, jie apibarstomi pūkuotomis kalkėmis. Pasibaigus sodinimui, dėžutės dedamos viena ant kitos ir dedamos į kampą.
Pagrindinės priežiūros taisyklės
Kol neatsiras želdynų, sodininkams užtikrinamas toks temperatūros režimas: naktį - nuo 12 iki 15 laipsnių, o dienos metu - nuo 18 iki 20 laipsnių. Laistymas atliekamas tik prireikus, tuo tarpu šiltnamis turi būti sistemingai vėdinamas. Praėjus 10–12 dienų, lapijos ilgis bus 50–80 mm, o šaknys augs prie svogūnėlių. Reikėtų pažymėti, kad lapų spalva bus balta. Šiame etape dėžės dedamos ant stelažų, o oro temperatūra padidinama iki 20–22 laipsnių, laistymas nuo šio momento atliekamas sistemingai.
Kad plunksna galėtų augti ir vystytis normaliose ribose, dienos šviesos valandos turėtų būti 12 valandų. Atminkite, kad papildomam apšvietimui naudojamos lempos turi būti pastatytos vertikaliai, tik tokiu atveju lapija nenubyrės. Lapai keičiasi nuo baltos iki žalios spalvos.
Praėjus dviem dienoms, sudėjus dėžes ant stelažų, svogūnai šeriami. Tam dirvos mišinio paviršius apibarstomas sausu azotu (nuo 20 iki 40 g amonio salietros vienam kvadratiniam metrui) ir kalio (nuo 10 iki 15 gramų kalio chlorido 1 kvadratiniam metrui) trąšomis. Laistymo metu trąšos pateks į patį pagrindą. Pjauti lapiją galima tada, kai jos ilgis lygus 35 centimetrams.
Auginti svogūnus žalumynams atvirame lauke
Žiemą sodinkite svogūnus ant plunksnos
Žali svogūnai taip pat gali būti auginami atvirame dirvožemyje. Tokiu atveju sodinimui parenkamos svogūnėliai, kurių skersmuo siekia 25–40 mm. Sodinimas į dirvą atliekamas vėlyvą rudenį, kai iki stiprių šalčių liks maždaug pusė mėnesio. Prieš tai paruošiama sodinamoji medžiaga, tam ji apdorojama šiltu vandeniu, o viršūnės nupjaunamos.
Svogūnėlius galite pasodinti į žemę tilto metodu. Norėdami tai padaryti, jie dedami beveik arti vienas kito su apačia žemyn. Jie viršuje apibarstomi plonu dirvos sluoksniu (nuo 20 iki 30 mm). Sodindami taip pat galite naudoti juostos metodą. Tokiu atveju svogūnėliai sodinami vagose, o atstumas tarp jų turėtų būti 10–40 mm, po to jie bus uždengti dirva. Tarpas tarp eilučių tokiu atveju turėtų būti 10–20 centimetrų.
Rudens priežiūros taisyklės
Kad svogūnėliai neužšaltų žiemos mėnesiais, rudenį, sodinimas iš viršaus turėtų būti padengtas mėšlo ar humuso sluoksniu, kurio storis turėtų būti bent 35-50 mm. Prasidėjus pavasariui, šis sluoksnis atsargiai pašalinamas, o virš sodinukų įrengiamas plėvelės rėmas. Prieš prasidedant didelėms šalnoms, lovos reguliariai laistomos, kad dirva visą laiką būtų šiek tiek drėgna. Tai būtina, kad šaknų sistema augtų svogūnėliuose.
Svogūnai ant žalumynų iš sėklų
Jei pageidaujama, žaliuosius svogūnus galima auginti iš sėklų, kurios yra daug pigesnės už pasirinktus svogūnus, tačiau šis metodas neleis greitai gauti žalumynų. Daugiamečių svogūnų sėklų sėjimas į žalumynus atliekamas vasarą, tiksliau - liepos viduryje. Augalas turi būti iškastas iš anksto, o visos reikalingos trąšos įterpiamos į dirvą. Sudarykite eiles, tolygiai paskirstykite sėklas ir užberkite dirvožemiu. Tarpas tarp eilučių turėtų būti 0,3–0,4 m. Kai daigai turi pirmąją lapo plokštelę, jie yra retinami. Atstumas tarp jų turėtų būti 35-50 mm. Vėlyvą rudenį lovos paviršius turėtų būti padengtas šiaudais arba padengtas durpių sluoksniu. Pavasarį, ištirpus sniegui, sode užauga švieži žalumynai.
Svogūnų veislės ant plunksnos (žalumynai)
Kokių rūšių svogūnai auginami ant plunksnos
Vasaros gyventojai ant plunksnos dažniausiai augina šių rūšių svogūnus:
- Svogūnai (svogūno kumštis, arba totorių, arba žiemą, arba smėlio). Tai suteikia net žalumos. Vienmečių veislių žalumynai auginimo sezono metu pjaustomi tik vieną kartą, daugiamečių augalų - 2 ar 3 kartus.
- Pakopinis lankas (Kanados ar Egipto). Ši rūšis yra viena iš nepretenzingiausių ir žiemą atsparių. Plunksnų derlingumo ir kokybės atžvilgiu jis lenkia svogūną.
- Žirniai (kaltas). Rūšis turi gana didelį derlių. Kvepiančių lapų aukštis yra apie pusę metro, jie ilgą laiką išlieka švelnūs.
- Slime svogūnas... Šiai ankstyvai subrendusiai rūšiai būdingas atsparumas šalčiui ir produktyvumas. Plačios plokščios lapų plokštelės turi subtilią tekstūrą ir švelnų česnako kvapą.
- Porai (perlas). Tipas vaisingas. Jos sultingos plačių lapų plokštelės labai panašios į česnakų žalumynus.
- Šaliku... Ši produktyvi rūšis, išsiskirianti savo nepretenzingumu, turi žalumynus, kurie ilgai neišnyksta.
Geriausios svogūnų veislės žolelėms
Ant plunksnos auginamos daugiabalsės svogūnų veislės, kurios sudaro daug žalumynų, ir net vienažiedės - jos augina labai mažai žalumos. Geriausios daugialypės veislės yra: Bessonovsky, Rostovsky, Spassky, Arzamassky, Strigunovsky, Danilovsky, Ryazansky ir kt.
Žaliųjų svogūnų savybės: žala ir nauda
Gydomosios svogūnų savybės
Aukščiau jau buvo pasakyta, kad svogūnuose yra daug makro- ir mikroelementų, taip pat vitaminų, todėl jis labai naudingas vitaminų trūkumui, kuris dažniausiai stebimas žiemą ir ankstyvą pavasarį. Taip pat ekspertai pataria įtraukti į savo racioną žmonėms, kenčiantiems nuo kvėpavimo takų ligų, kaip bendrą toniką. Jame yra daugybė fitoncidų, kurie aktyviai kovoja su patogeninėmis bakterijomis ir virusais, efektyviai išvalydami žmogaus organizmą nuo jų, taip pat patalpą, kurioje auginami patys svogūnai.
Į tokių žalumynų sudėtį įeina chlorofilas, kuris kartu su kitomis naudingomis medžiagomis, esančiomis plunksnose, dalyvauja kraujodaros procese. Atsižvelgiant į tai, žmonėms, kenčiantiems nuo anemijos, rekomenduojama reguliariai valgyti šį žalumyną. Svogūnų laiškuose taip pat yra eterinių aliejų, galinčių susidoroti su virškinimu ir dizenterijos, difterijos, tuberkuliozės ir tonzilito infekcijomis. Šie aliejai dezinfekuoja burnos ertmę ir taip pat padeda normalizuoti širdį.
Net tokios daržovės plunksnuose yra cinko, azoto, kalcio, kalio, fosforo ir magnio, jei žmogaus organizmui jų trūks, prasidės plaukų slinkimas, o nagai taps trapūs ir pleiskanos. Be to, žalumynuose yra šių vitaminų:
- A (beta-karotinas)... Šis galingas antioksidantas padeda pagerinti regėjimą ir odos būklę, taip pat sustiprinti plaukus ir nagus. Tai normalizuoja širdį ir apsaugo organizmą nuo žalingo laisvųjų radikalų poveikio.
- B1 (tiaminas)... Šis vitaminas dalyvauja reguliuojant riebalų, baltymų ir angliavandenių apykaitą.
- B2 (riboflavinas)... Padeda neutralizuoti toksinus, kurie dirgina kvėpavimo takus, taip pat palaiko reprodukcinę funkciją. Jis taip pat dalyvauja formuojant raudonuosius kraujo kūnelius.
- B3 (vitaminas PP, arba nikotino rūgštis, arba niacinas)... Tai pašalina cholesterolio perteklių iš organizmo, stiprina imuninę sistemą ir dalyvauja riebalų, baltymų ir angliavandenių skaidyme.
- B9 (folio rūgštis)... Dalyvauja baltymų sintezėje ir reguliuoja nervų sistemos darbą.
- C (askorbo rūgštis)... Ši biologiškai aktyvi medžiaga yra galingas antioksidantas. Jis dalyvauja gaminant hormonus ir padeda kūnui atsikratyti virusų ir bakterijų.
- E (tokoferolis)... Normalizuoja vyro ir moters lytinių organų darbą. Skatina kūno atjauninimą, suteikia plaukams, nagams ir odai elastingumo.
Kontraindikacijos
Ekspertai nerekomenduoja į savo racioną įtraukti šviežių svogūnų laiškų sergant opinėmis virškinimo sistemos ligomis ir sergant gastritu, turinčiu didelį rūgštingumą. Hipertenzija sergantiems pacientams geriau atsisakyti valgymo dideliais kiekiais žalių svogūnų, nes tai padidina kraujospūdį. Sergant širdies ir kraujagyslių sistemos ligomis, taip pat sergant bronchine astma, reikėtų vartoti atsargiai, vartojant žaliuosius svogūnus, o paūmėjus ligoms, geriau viso to atsisakyti.
