Česnakai

Žolinis daugiametis augalų česnakas (Allium sativum) yra svogūnų genties, priklausančios Amaryllis šeimos svogūnams, genties narys. Šis augalas yra labai populiarus tarp sodininkų, jis turi aštrų skonį ir specifinį aromatą dėl to, kad jame yra tioesterių. Jis kilęs iš Vidurinės Azijos, jos teritorijoje česnakai buvo auginami Uzbekistane, Afganistane, Šiaurės Irane, Turkmėnistane, Tadžikistane ir Pakistane. Anot mokslininkų, tokia kultūra atsirado iš smailių svogūnų, česnakai auga Turkmėnistano kalnų tarpekliuose, Tien Šanyje ir Pamyro aluose. Ilgą laiką toks augalas buvo laikomas labai vertingu dėl to, kad jis padeda stimuliuoti apetitą, stiprina imuninę sistemą ir gerina virškinimą. Jis buvo plačiai naudojamas kaip apsinuodijimo priešnuodis, taip pat kaip priemonė pavojingoms ligoms išvengti. Tutanchamono kapavietėje rasta molinė česnako svogūnėlė, tokios kultūros paminėjimas rastas užrašuose ant senovės Egipto piramidžių, o Pitagoras tokią daržovę pavadino „prieskonių karaliumi“. Žmonija žinojo apie česnaką daugiau nei tris tūkstančius metų, ir jis vis dar yra gana populiarus šiandien. Pavyzdžiui, Indijoje, Italijoje, Kinijoje ir Korėjoje česnakai sunaudojami 8–12 gvazdikėlių per dieną vienam gyventojui.

Trumpas auginimo aprašymas

1. Iškrovimas... Česnakus būtina sodinti į atvirą žemę ne vėliau kaip balandžio pirmąją pusę, tuo tarpu svetainė bus paruošta rudenį. Taip pat tinka česnakams ir žiemai sodinti nuo rugsėjo vidurio iki spalio antrosios pusės.
2. Apšvietimas... Sklypas turėtų būti saulėtas arba pavėsyje.
3. Gruntavimas... Tokiam pasėliui auginti labiausiai tinka vidutiniškai drėgnas ir maistingas priemolis, kuris turėtų būti neutralus.
4. Laistyti... Sausuoju metų laiku reikia gausiai laistyti česnaką (1 kvadratiniam metrui sodo imama 10–12 litrų vandens). Sodo laistymas sustabdomas rugpjūtį.
5. Trąša... Pasirodžius daigams, jie turėtų būti šeriami karbamidu arba devyniražu, pakartotinai šeriami kas 15 dienų. Per vieną sezoną krūmus reikės šerti tik 4 kartus.
6. Dauginimas... Vegetatyvinis - gvazdikėlių pagalba.
7. Kenksmingi vabzdžiai... Sodo, žiemos, kopūstų ir gama kotletų, šimtakojų, svogūnų kandžių ir musių, lokių, stiebų nematodų, kerpių, tabako gurkšnių vikšrai.
8. Ligos... Pilkasis, baltasis ir gimdos kaklelio puvinys, pūlinis miltligė, gelta, fuzarija, helminthosporiumas, pilvaplėvė, rūdis, virusinė mozaika, tracheomikozė.

Česnako savybės

Česnakai turi pluoštinę šaknų sistemą. Sudėtinga suapvalintos formos lemputė yra šiek tiek išlyginta, ji susidaro 2–50 vaikų svarstyklių ašyse, kurios vadinamos dantimis ar lobulėmis, jų paviršiuje yra šviesiai geltonos, tamsiai violetinės, baltos arba purpurinės-rožinės spalvos skalės. Lanceolato siaurų lapų plokštelės yra stačios arba kabančios grioveliais, laikomos siūlės pusėje. Lapai pasiekia 10 mm plotį, o jų ilgis svyruoja nuo 0,3 iki 1 metro. Lapų ašmenys auga vienas nuo kito ir taip suformuoja klaidingą stiebą, pavyzdžiui, svogūnuose, tačiau jis yra patvaresnis. Kamieno aukštis svyruoja nuo 0,6 iki 1,5 m, jo ​​viršūnėje yra skėčio formos žiedynas, jis yra paslėptas plėvelės membrana, kuri skyla tuo metu, kai paaiškėja sterilios gėlės su ilgais žiedlapiais, jos susideda iš 6 kamienų ir baltų ar šviesių žiedlapių. alyvinės spalvos, o ilgis siekia 0,3 cm. Vaisiai yra dėžutė. Yra žieminiai ir pavasariniai česnakai.

Sodinkite česnaką lauke

Kokį laiką sodinti

Česnakus būtina sodinti į atvirą dirvą ne vėliau kaip balandžio pirmąją pusę, tačiau sušalusį dirvą iškasti yra gana sudėtinga, todėl rudenį turėtumėte pradėti ruošti sklypą pavasariniams česnakams. Česnakus būtina sodinti rudenį nuo rugsėjo vidurio iki spalio antrosios pusės, pasodinti dantys prieš prasidedant šalnoms turėtų turėti laiko suformuoti galingą šaknų sistemą, kuri turėtų prasiskverbti 10 centimetrų gylyje. Tačiau krūmai neturėtų pradėti augti.

Tinkamas dirvožemis

Auginant tokį derlių reikalingas neutralus ir maistingas dirvožemis, tačiau tam geriausiai tinka priemolis. Dirva neturėtų būti per sausa, tačiau sodindami česnakus negalima pasirinkti žemų vietų, kur kaupiasi lietus ar tirpsta vanduo. Aikštelės paruošimas atliekamas rudenį, tam jis giliai kasamas, o į 1 kvadratinį metro plotą į dirvą įpilama 20 g kalio druskos, 30 g superfosfato ir 1 kibiras humuso. Pavasarį sodo lovos paviršių reikia išlyginti tik grėbliu. Tada galite pradėti sodinti česnaką. Augalai, tokie kaip cukinijos, pupelės, žalias mėšlas, bet kokie kopūstai, moliūgai ir žirniai, laikomi gerais tokios kultūros pirmtakais. Tose vietose, kur augo agurkai, pomidorai, svogūnai, morkos ir česnakai, nerekomenduojama auginti šio derliaus. Jei česnakas pasodinamas šalia braškių, bulvių, juodųjų serbentų, braškių, aviečių ar agrastų, tai gali apsaugoti tokius augalus nuo daugelio kenkėjų. Česnakus taip pat rekomenduojama auginti šalia gladiolių, rožių ir tulpių, nes jie gali atbaidyti vikšrius, šliužus ir nuobodulius, o apgamai niekada nekasa savo skylių šalia šių pasėlių plotų.

Atviros žemės sodinimo taisyklės

Gana dažnai galima išgirsti posakį „česnako sėklos“ arba „česnaką auginti iš sėklų“, tačiau šis pasėlis nesugeba suformuoti sėklų. Česnakai dauginami vegetatyviniu būdu, būtent su gvazdikėliais. O žieminių veislių dauginimui naudojamos ir oro lemputės.

Norėdami gauti sodrų derlių, jums reikės aukštos kokybės sodinamosios medžiagos, todėl 15–20 dienų prieš sodinant česnakus į žemę pavasarį, gvazdikėliai nukeliami į šaldytuvo lentyną, kur jie bus stratifikuoti, tada rūšiuojami pagal dydį, o išlenkti, minkšti - turėtų būti išmesti. sergantys, traumuoti, per maži ir netaisyklingos formos, ir be apvalkalo.Tada pasirinktus dantis reikia dezinfekuoti, jie kelioms valandoms panardinami į pelenų tirpalą, jo paruošimui reikia sujungti 1 litrą vandens ir 200 gramų medžio pelenų, tada mišinys turi būti virinamas 30 minučių ir atvėsinamas. Vietoj pelenų tirpalo galite naudoti vario sulfato (1%) tirpalą arba silpną kalio permanganato tirpalą, dantys juose turėtų likti apie 12 valandų. Dantys turi būti sudygę kambario temperatūroje, tam jie apvynioti servetėle, kurią pirmiausia reikia sudrėkinti vandeniu, tada sudėti į plastiką. pakuotė, kurioje jie turi būti 2–3 dienas. Tačiau prieš sodinimą nebūtina daiginti česnako. Po to, kai žemė įšyla iki 5–7 laipsnių, turėtumėte pradėti ruošti aikštelę, nes ant jos yra daromi grioveliai, kurių gylis turėtų būti 70–90 mm, o atstumas tarp eilių turėtų būti 20–25 centimetrai. Česnako skilteles pasodinkite aukštyn kojom, jas vertikaliai įdėję į dirvą, o atstumas tarp krūmų turėtų būti nuo 60 iki 80 mm. Pjaustykles reikia užkasti dirvožemyje iki gylio, kuris yra 2 kartus didesnis už jų aukštį (apie 50–60 mm). Griovelyje griežinėliai dedami su kraštu į pietus, dėl to česnako plunksnos pavasarį galės gauti labai daug saulės spindulių, dėl to krūmai taps produktyvesni, o jais rūpintis bus daug lengviau. Jei dirvožemis sudrėkinamas ištirpintu sniegu, tada pasodinus česnaką, jums nereikia sodo laistyti. Tačiau jei dirva yra sausa lova, ją reikia laistyti labai gausiai. Vasarinių česnakų ūgliai pasirodo jau esant 3–4 laipsnių temperatūrai, nors nebijo šalčio, tačiau sodo paviršių reikia padengti mulčio (durpių) sluoksniu.

Sodinkite česnaką prieš žiemą

Česnakų sodinimo rudenį taisyklės aprašytos aukščiau, tuo tarpu jis turėtų būti atliekamas taip pat, kaip ir pavasarį, tačiau aikštelės paruošimas turi būti atliekamas 15 dienų prieš česnako sodinimą. Griovelio dugnas turėtų būti padengtas medžio pelenų arba šiurkščiavilnių smėlio sluoksniu, kurio storis turėtų būti 15–30 mm, tai apsaugo skilteles nuo sąlyčio su žeme ir puvimo.

Dažniausiai pavasariniai česnakai yra mažesni nei žieminiai česnakai. Sėjant reikėtų laikytis 12–15 centimetrų atstumo tarp didžiausių dantų, o tarp mažų skiltelių - 8–10 centimetrų. Sodinant prieš žiemą, česnakai turėtų būti įkasti į dirvą 15–20 centimetrų. Lemputės sėjamos tuo pačiu metu, kol jos užkasamos 30 mm dirvožemyje, laikantis 2x10 centimetrų schemos. Kitais metais iš lempučių išaugs vieno danties lemputės. Jei juos pasodinsite dar kartą, tada kitais metais auginsite pilnaverčius česnakų svogūnėlius.

Žiemai sodo lovos paviršius turi būti padengtas mulčio sluoksniu (pjuvenomis, sumaišytomis su žeme arba sausomis durpėmis). Mulčiavimo sluoksnis apsaugos česnaką nuo užšalimo, o jo storis turėtų būti bent 20 mm. Tuo atveju, jei sniego dar nenukrito, bet jau užklupo smarkios šalnos, lova iš viršaus turėtų būti uždengta stogo dangos medžiaga ar plėvele. Pradėjus kristi sniegui, prieglauda iš aikštelės turi būti pašalinta. Po sniego sluoksniu česnakai gali atlaikyti net iki 20 laipsnių temperatūrą.

Česnakų priežiūra

Norėdami auginti česnakus savo svetainėje, turite sistemingai laistyti, maitinti, ravėti ir atlaisvinti dirvos paviršių. Norint gauti gerą derlių, būtina ištraukti strėles iškart po jų pasirodymo, taip pat reikia laiku gydyti nuo ligų ir kenkėjų.

Kaip laistyti

Laistymas atliekamas pagal poreikį, kai tik viršutinis dirvožemio sluoksnis išdžiūsta, jo turėtų būti gausu (1 kvadratiniam metrui sodo - nuo 10 iki 12 litrų vandens). Tačiau jei lyja sistemingai, česnako apskritai nereikės laistyti. Rugpjūčio mėn., Kai lemputės pradeda įgyti tūrį ir svorį, laistymą reikia nutraukti.

Trąša

Iškart po to, kai pavasarį pasirodo pirmieji daigai, būtina juos pamaitinti azoto turinčiomis trąšomis (devyniasdešimtukas, fertaka ar karbamidas), po pusės mėnesio atliekamas pakartotinis šėrimas. Sezono metu česnaką reikia maitinti tik 4 kartus.

Česnakų kenkėjai ir ligos

Galimos problemos

Česnakai ir svogūnai užpuola beveik tuos pačius kenksmingus vabzdžius ir ligas. Iš šių ligų krūmus dažniausiai kamuoja baltasis, gimdos kaklelio ir pilkasis puvinys, helminthosporiozė, fuzariumas, dumblis, gelta, pūlinis pelėsis (arba peronosporozė), mozaika, rūdis ir tracheomikozė. O nuo kenksmingų vabzdžių česnakai labiausiai vargina tokius kenkėjus kaip: svogūninis gurkšnis, tabako traipsniai, stiebinis nematodas, žieminiai vikšrai, kopūstai, daržo ir gama šaukštai, daigai ir svogūnų musės, paprastasis lokys, svogūnų kandis ir ilgakojis.

Česnakų perdirbimas

Yra daugybė įvairių cheminių preparatų, kurie gali sunaikinti beveik visus kenkėjus ir išgydyti įvairias ligas, tačiau prieš pradedant gydymą reikėtų pagalvoti apie tai, ar šiuose produktuose esančios kenksmingos medžiagos gali kauptis česnako svogūnėlyje. Šiuo atžvilgiu negalima leisti situacijos, kai turite pasirinkti išsaugoti derlių ar rizikuoti savo sveikata.

Norint gauti sodrų česnakų derlių, būtina laikytis šios kultūros sėjomainos ir žemės ūkio technologijos taisyklių:

• česnakus galima auginti toje pačioje vietoje, kur jie užaugo tik po 4 ar 5 metų;
• sandėlyje reikės atlikti privalomą apdorojimą, kuris atliekamas 8 savaites prieš pasėlių klojimą; tam naudojamas baliklio tirpalas (1 kibiras vandens, 400 gramų medžiagos);
• prieš sėją gvazdikėliai ir svogūnėliai turi būti apdoroti.

Prieš sodinimą, dantis galima apdoroti kitaip, tam jie 10 valandų kaitinami 40–42 laipsnių temperatūroje.

Česnakų derliaus nuėmimas ir laikymas

Vasarinių česnakų derlius nuimamas nuo rugpjūčio antrosios pusės iki rugsėjo antrosios dekados. Žieminius česnakus jie pradeda derlioti paskutinėmis liepos dienomis arba rugpjūčio pirmomis dienomis. Galite suprasti, kad atėjo laikas skinti česnaką keliais ženklais:

• sustojo naujų plunksnų formavimasis;
• senos plunksnos mirė ir pasidarė geltonos;
• galvos yra visiškai suformuotos, jų spalva ir dydis yra būdingi tai veislei.

Jei derliaus nepaimsite laiku, augalai vėl pradės augti, o galvos subyrės skiltelėmis ir jų ilgą laiką nebegalima laikyti. Galvos turi būti ištrauktos arba iškastos iš žemės šakėmis, o jos turi būti sulenktos vagos krašte, kad nudžiūtų. Tada jie turi būti nuskusti nuo žemės paviršiaus ir sulankstyti atvirame ore, kur jie pusantros savaitės turės išdžiūti maždaug 25 laipsnių temperatūroje, arba česnakai 7 dienas džiovinami gerai vėdinamoje patalpoje nuo 30 iki 35 laipsnių temperatūroje, tada žalumynai turi būti nupjauti ir šaknys, o ne šaudančių veislių likęs kaklo ilgis turėtų siekti apie 50 mm, o šaudančių veislių - apie 20 mm.

Žieminius česnakus geriausia laikyti esant 2–4 laipsnių oro temperatūrai, o pavasarinius česnakus - 16–20 laipsnių. Žieminiai česnakai laikomi daug blogiau nei vasariniai česnakai, dažniausiai jie genda ir greitai džiūsta. Tuo pačiu metu saugykla neturėtų būti pernelyg drėgna ar per sausa. Geriausia, kad tokia daržovė laikoma nuo 60 iki 80 procentų oro drėgmės. Ilgiausiai laikomos tos galvos, kuriose yra trys nepermatomos svarstyklės, o dugnai deginami ugnimi.

Labai populiarus česnako laikymo būdas, kuriame jis pinamas į vainikus ar pintines.Netikras stiebas neturėtų būti pašalintas galvos gale, o žalumynai turi būti nupjauti, tada jis apvyniotas į pynę ir pradedamas daryti iš apačios, o naujos galvos pridedamos palaipsniui, kad pynė būtų tvirtesnė, į ją reikia austi virves. Norint jį laikyti suspenduotą, jo gale turėtų būti padaryta kilpa. Paprasčiausias būdas yra surišti galvas į ryšulį dėl melagingų ūglių. Sandėliavimui tiek pluoštai, tiek pynės pakabinami po palėpės ar sausos pavėsinės lubomis arba po stogu.

Taip pat sodininkų labai populiarus yra česnako laikymo tinkluose ar nailono kojinėse būdas, tuo tarpu juos reikia pakabinti. Česnaką galite išsaugoti sulankstydami į pintinį krepšį, kuris laikomas sandėliuoti gyvenamajame kambaryje, bet žiemą nešildomas, pavyzdžiui, verandoje ar palėpėje. Vis tik tokia daržovė laikoma stikliniuose indeliuose, kurie turi būti iš anksto sterilizuoti, o jei pageidaujama, gali būti apibarstyti druska. Jei česnako galvutės apibarstomos druska, tuomet jas reikia laikyti mažose medinėse dėžutėse. Česnako galvutes galima skalauti sūrymu, po to, kai jos nudžiūsta, jas reikia laikyti mažuose lininiuose maišuose, kurie pakabinami nuo lubų. Laikomos česnako galvutės turi būti sistemingai rūšiuojamos, tai leis laiku pašalinti supuvusius ir išdžiovintus egzempliorius.

Česnako rūšys ir rūšys

Veislės, skirtos auginti atvirame dirvožemyje, yra suskirstytos į 3 grupes:

• nešaudantys žiemkenčiai;
• žiemos šauliai;
• pavasario nešaudymas.

Žieminiai česnakai subręsta labai anksti, pasižymi dideliu derliumi ir palyginti didelėmis galvutėmis bei gvazdikėliais, tačiau tokių veislių laikymo kokybė yra prasta, todėl rekomenduojama juos naudoti gaminant įvairius patiekalus arba kaip daržovių marinatų bei konservuotų daržovių prieskonius.

Geriausios žieminių česnakų veislės

1. Boguslavskis... Tokios šalčiui atsparios veislės galvų forma yra sferinė, jos sveria apie 45 gramus, o jose yra ne daugiau kaip 6 gvazdikėliai, kriauklės yra nudažytos pilkai violetinės spalvos.
2. Komjaunimo aparatai... Vidurinė nokinimo veislė yra atspari šalčiui. Tanki, didelė galva padengta šviesiai rausva luobele, joje yra 6–13 skiltelių, turinčių aštrų skonį.
3. Jubiliejus Gribovskis... Vidutiniškai prinokusi derlingos šaudyklės veislė yra atspari ligoms, jos stambios galvos yra padengtos matiniu alyvinės luobelės apvalkalu, jame yra 10–12 griežto skonio skiltelių.
4. Gribovsky 60... Ankstyva nokinimo veislė, pasižyminti savo atsparumu oro sąlygoms. Aštri galva susideda iš 7–11 skilčių.
5. Petrovskis... Ši derlingos strėlės formos veislė pasižymi puikia laikymo kokybe ir yra atspari ligoms. Gvazdikėlių minkštimas yra tankus, o skonis aštrus.
6. Losevskis... Vidutinio brandumo šalčiams atsparaus aukšto derliaus strėlių veislė turi plokščius apvalius svogūnėlius, siaurėjančius į viršų. Galvos sveria apie 80 gramų, ir jas sudaro 4-5 aštraus skonio griežinėliai. Veislė laikoma maždaug šešis mėnesius.
7. 07 jubiliejus... Vidurinė nokinimo veislė išsiskiria derlingumu. Plokščiai apvalios galvos sveria apie 80 gramų, jos turi 5-8 skilteles pusiau aštraus skonio. Tokius česnakus galima laikyti ne ilgiau kaip šešis mėnesius.
8. Gulliveris... Ši vidutinio vėlyvumo veislė yra strėlės galvutė. Plokščios apvalios galvos yra padengtos nepermatomomis tamsiai pilkos spalvos skalėmis, dantų minkštimas yra baltas ir aštraus skonio. Galva sveria 90–120 gramų, joje yra 3–5 gvazdikėliai, tokius česnakus galima laikyti maždaug 8 mėnesius.
9. Skrydis... Nelabai didelių šalčiui atsparių lempučių sudėtis apima ne daugiau kaip 8 skilteles.

Be to, populiarios veislės yra: „Parus“, „Prometheus“, „Sofievsky“, „Spas“, „Charkovsky violetinė“, „Lyubaša“, „Donetsky violetinė“, „Promin“, „Leader“, „Saki“ ir kt.

Vasariniai česnakai laikomi daug geriau nei žieminiai česnakai, tačiau jie turi būti laikomi tam tikromis sąlygomis, kitaip galvos gali supūti. Tokių veislių auginimo sezonas trunka apie 12 savaičių.

Populiarios pavasarinių česnakų veislės

1. Gafurianas... Ankstyvo nokinimo veislė, aštrus ir daugiavaisis. Didžioji galva turi apie 10 skilčių.
2. Ukrainos baltieji... Plokščią didelę galvą sudaro maždaug 20 skilčių.
3. Degtyarsky... Vidutiniškai prinokusi, nešaudanti veislė turi pusiau aštrų skonį. Galvos susideda iš 16-18 lobulių.
4. Jelenovskis... Ši veislė nešaudo, turi puikią išlaikymo kokybę ir vidutinio aštrumo skonį. Vidinės svarstyklės yra šviesiai rausvos, o viršutinės - baltos.
5. Ershovskis... Vidutiniškai prinokusi, nešaudanti veislė turi pusiau aštrų skonį. Plokščiai užapvalintų galvučių masė yra apie 35 gramai, jos laikomos maždaug 7 mėnesius. Vienoje galvoje yra 16–25 sruogelių.

Populiarios užsienio atrankos veislės

1. Prancūziškos rožinio česnako veislės Lautrec.
2. Čekijos raudonojo kunigaikščio veislė yra šalta. Galvutėse yra 8 dideli purpuriniai dantys, tačiau išorinės svarstyklės yra baltos.
3. Dramblio skonio česnakai. Česnako galva yra 15 centimetrų skersmens ir sveria apie 1 kg, tačiau kartais jie gali sverti apie 2,5 kg. Vienoje galvoje gali būti apie 20 skiltelių, kurios sveria iki 50 gramų.
4. Sidabras. Ši nešaudymo rūšis yra vaisinga ir atspari rūdijimui. Išorinės svarstyklės yra sniego baltumo su sidabriniu atspalviu, galva turi 18–20 gvazdikėlių.

Pavasarinis česnakas Geriausių pomidorų veislių sąrašas Žirniai Brokoliai Švedas Šaliku Salotos Kopūstai Morkos