Žirniai

Žoliniai augalų žirniai (Pisum) yra ankštinių augalų šeimos nariai. Jis kilęs iš Pietvakarių Azijos, kur buvo auginamas senovėje. Žaliuose žirniuose yra karotino (provitamino A), vitamino C, PP, B grupės vitaminų, taip pat mangano, fosforo, kalio ir geležies druskų. Žirniuose taip pat yra lizino, kuris yra viena iš rečiausių aminorūgščių. Šiandien auginamos 3 šio augalo veislės, būtent: grūdiniai žirniai, pašariniai ir daržovių žirniai - šie vienmečiai savaime apdulkėja ir greitai vystosi. Ši kultūra yra populiari ne tik todėl, kad yra augalinių baltymų šaltinis ir joje yra daug žmogaus organizmui naudingų medžiagų, bet ir todėl, kad tai puikus žalias mėšlas. Žirniai yra puikus visų be išimties sode užaugintų kultūrų pirmtakas.

Žirnių savybės

Žirniai turi gilią šaknų sistemą. Šakojančio tuščiavidurio stiebo aukštis gali siekti iki 250 cm, o tai tiesiogiai priklauso nuo veislės (standartinės ar paprastos). Sudėtingose ​​plokščių lapų plokštelėse yra žievės, kurių gale yra antenos. Augalas priglunda prie atramos, o tai padeda išlaikyti krūmą vertikalioje padėtyje. Biseksualios savaiminio apdulkinimo gėlės, kaip taisyklė, yra baltos, tačiau taip pat randamos purpurinės spalvos. Žirnių žydėjimas prasideda po 30–55 dienų nuo sėklų pasėjimo. Ankstyvosios veislės krūme pastebimas pirmojo žiedkočio skilimas nuo 6–8 lapų plokštelių ašių, o vėlyvai prinokusių veislių - nuo 12–24 lapų ašių. 1 kartą per 1 ar 2 dienas užauga naujas žiedinis skiltelė. Vaisiai yra ankštis, kurios spalva, forma ir dydis gali būti skirtingos, atsižvelgiant į veislę. Pupelių viduje yra 4-10 sėklų, kurios gali būti susiraukšlėjusios ar lygios. Turėtumėte žinoti, kad ankšties žievelė ir jos viduje esančios sėklos yra tos pačios spalvos.

Žirniai, kaip ir visi kiti ankštinių šeimos augalai, prisideda prie dirvožemio praturtinimo azotu. Augant krūmams jų šaknų sistemoje, stebimas naudingų mikroorganizmų vystymasis. Šios bakterijos fiksuoja azotą, kurį jos pasisavina iš oro.

Žirnius sodinkite atvirame lauke

Kokį laiką sodinti

Žirniai yra gana reiklus pasėlis, kurį reikia prižiūrėti. Tačiau jei laikysitės visų šio derliaus agrotechninių taisyklių, žirnius auginti bus gana paprasta. Sėti sėklas atviroje dirvoje reikėtų paskutinėmis balandžio dienomis (maždaug nuo dvidešimtos dienos), kai sniego danga visiškai ištirpsta ir dirva šiek tiek išdžiūsta. Pasirodę daigai gerai auga ir nemiršta net ir ne per didelius šalčius. Jei veislė anksti bręsta, tada sėklas galima sėti nuo pavasario iki liepos pirmojo dešimtmečio pabaigos. Patyrę sodininkai rekomenduoja sėti šios kultūros sėklas atvirame dirvožemyje keletą kartų nuo paskutinių balandžio dienų iki liepos – liepos mėn., O pasėliams reikėtų išlaikyti 1,5 savaitės atstumą.

Sėklas reikia paruošti prieš sėją. Norėdami tai padaryti, juos reikia 5 minutes pašildyti karštame (maždaug 40 laipsnių) boro rūgšties tirpale; jo paruošimui reikia sumaišyti 1 kibirą vandens su 2 gramais rūgšties. Dėl to augalas tampa atsparesnis kenksmingiems vabzdžiams ir ligoms, pavyzdžiui, mazgelių weevil lervoms. Kai sėklos išsipūs rūgščiame tirpale, jas reikės gerai išdžiovinti. Jei staiga nepavyko sudrėkinti sėklų prieš sėją, tuomet jas galima sėti sausoje vietoje, po kelių valandų jos išbrinks tiesiai dirvožemyje.

Tinkama žemė

Norint sėkmingai auginti šį derlių atvirame grunte, jums reikės susipažinti su keliomis taisyklėmis ir jų laikytis:

1. Svetainė turi būti gerai apšviesta.
2. Požeminis vanduo turi būti pakankamai giliai, kitaip krūmų šaknų sistema, esanti 100 centimetrų gylyje į dirvą, gali būti smarkiai paveikta.
3. Žirniams idealus yra lengvas, maistinių medžiagų turintis dirvožemis, kurio pH yra 6–7. Auginant rūgščioje dirvoje krūmai bus susilpnėję ir ligoti.

Prastas dirvožemis netinka tokiai kultūrai auginti, ir net tokiam, kuriame yra daug lengvai prieinamo azoto. Yra sodininkų, kurie sėja žirnius tiesiai į jaunos obelies kamieno ratą. Jauno medžio karūna dar tik pradeda formuotis, tad žirniams užtenka saulės. Žirniai patys prisideda prie dirvožemio praturtinimo azotu, o tai labai gerai veikia obelų augimą ir vystymąsi. Jei norite pasinaudoti šiuo žirnių auginimo metodu, į medžio kamieno ratą reikia išpilti maistinio dirvožemio sluoksnį, kurio storis nuo 10 iki 12 centimetrų.

Ekspertai pataria iš anksto paruošti dirvą tokios kultūros sėjai. Norėdami tai padaryti, rudenį reikia iškasti vietą, o į dirvožemį įpilti 50–60 gramų superfosfato ir 20–30 gramų kalio druskos 1 kvadratiniam metrui. Jei aikštelės dirvožemis yra rūgštus, tada tai galima ištaisyti įterpiant į jį medienos pelenus, o vienam kvadratiniam metrui aikštelės imama nuo 0,2 iki 0,4 kg, galutinis pelenų kiekis priklauso nuo rūgšties indekso vertės. Prasidėjus kitam pavasario laikotarpiui, į dirvą reikėtų įberti druskos (10 gramų vienam kvadratiniam metrui). Reikia atsiminti, kad ši kultūra ypač neigiamai reaguoja į šviežio mėšlo įterpimą į dirvą, tačiau ji gerai auga žemėje, kuri buvo mėšlinė, kai ant jos augo kiti augalai. Geriausi tokio pasėlio pirmtakai yra bulvės, agurkai, pomidorai, kopūstai, moliūgai. Ir nerekomenduojama jo sėti tose vietose, kur prieš tai buvo auginamos pupelės, lęšiai, žirniai, pupelės, sojos pupelės ir žemės riešutai.

Iškrovimo taisyklės

Sėklos sėjamos į 50–70 mm gylio ir 15–20 centimetrų pločio griovelius, kuriuos pirmiausia reikia atlikti sodo lovoje. Atstumas tarp griovelių turėtų būti lygus 0,5–0,6 m. Sumaišykite kompostą su medžio pelenais ir supilkite gautą mišinį į griovelius, gautą sluoksnį ant viršaus pabarstykite sodo dirva.Po to griovelių gylis lovoje su sunkiu dirvožemiu turėtų likti apie 30 mm, o su lengvu dirvožemiu - apie 50 mm. Sėjos metu į 1 m vagos turėtų patekti 15–17 sėklų. Tam reikia išlaikyti maždaug 60 mm atstumą tarp sėklų. Po to, kai grioveliai yra uždengti dirvožemiu, sodo lovos paviršių reikia kruopščiai sutvarkyti, tai padės išlaikyti drėgmę jame. Lova turi būti apsaugota nuo paukščių, galinčių ištraukti žirnius iš žemės. Norėdami tai padaryti, uždenkite juos iš viršaus žvejybos tinklu arba permatoma plėvele. Pirmieji daigai turėtų pasirodyti po 7-10 dienų. Tarp eilių ant lovos su žirniais galite sėti salotas ar ridikėlius.

Žirnių priežiūra

Žirnių sėklų daigumas prasideda jau esant 4–7 laipsnių oro temperatūrai, tačiau šis procesas geriausias iš visų 10 laipsnių. Reikėtų nepamiršti, kad tokia kultūra ypač neigiamai reaguoja į šilumą, o jei ji sėjama sodrią dieną, tada labai tikėtina, kad užaugę augalai nežydės.

Žirniai turi būti tinkamai laistomi, po to dirvos paviršius sodo lovoje turi būti atlaisvintas, pašalintos piktžolės. Pirmą kartą sodo lovos paviršių reikia atsipalaiduoti praėjus pusmečiui po sodinukų pasirodymo, tuo tarpu augalą reikės dygliuoti. Kai įvorės bus 0,2–0,25 m aukščio, palei eilę turėtų būti sumontuotos atramos, išilgai kurių augalai užkoptų.

Kad pasėlis būtų gausesnis, reikėtų nuskinti ūglių viršūnes ir tai padaryti kuo anksčiau, po to krūmuose pradės augti keli šoniniai ūgliai. Po kurio laiko taip pat galite juos prispausti. Puikią dieną anksti ryte rekomenduojama įbrėžti krūmus, tokiu atveju žaizdos gali gerai išdžiūti iki vakaro. Yra tikimybė, kad kenksmingi vabzdžiai gali įsikurti ant krūmų arba juos užklupti liga, todėl turite būti pasirengę nedelsdami pradėti gydyti augalus.

Kaip laistyti

Ši kultūra labai neigiamai reaguoja į aukštą oro temperatūrą, todėl ilgai trunkančios sausros metu turi būti padidintas drėkinimo dažnis ir gausumas. Ypatingas dėmesys turėtų būti skiriamas laistymui tuo metu, kai gėlės žydi ant krūmų. Prieš žydėjimą sodo lovą laistykite maždaug 1 kartą per 7 dienas. Kai žirniai žydi, taip pat formuojasi vaisiai, laistymo dažnis padidėja ir du kartus kas 7 dienas. Karštomis dienomis žirnius taip pat reikia laistyti porą kartų per savaitę, tuo tarpu 1 kvadratiniam metrui ploto reikia išgerti 9–10 litrų vandens. Laistant krūmus, dirvos paviršius turi būti atlaisvintas, pašalinant visas piktžoles.

Trąša

Žirnius rekomenduojama šerti kartu su laistymu. Prieš pradėdami laistyti, į 1 kibirą vandens turite supilti 1 valgomą šaukštą. l. nitroammofoski ir viską gerai išmaišykite, šis tirpalas turėtų būti naudojamas laistyti 1 kvadratinį metrą sodinimo. Nitroammofoską galite pakeisti devynių spintelių tirpalu. Humusą ir kompostą, taip pat fosforo ir kalio trąšas pirmiausia reikia įterpti į dirvą prieš žydint krūmams, o paskui pasibaigus žydėjimui, o paskutinį kartą tai daroma rudenį, apdorojant vietą. Azoto turinčios trąšos dirvožemyje įvedamos pavasarį.

Petnešos

Žirnių krūmuose ūgliai yra gana silpni, todėl, formuojantis vaisiams, jie dengiasi pagal ankščių svorį, todėl jiems tiesiog reikia keliaraiščio prie atramos. Ši atrama gali būti pagaminta iš metalinių strypų ar kaiščių, kurie turėtų būti montuojami juos klijuojant į žemę išilgai eilės, išlaikant 50 cm atstumą tarp jų. Turite ant jų ištraukti virvę ar vielą, kol ji turėtų būti dedama horizontaliai. Augalų, turinčių antenas, stiebai turi būti nukreipti išilgai šios atramos, tokiu atveju jie gaus pakankamą saulės spindulių kiekį ir bus nupūsti vėjo.Jei atrama nėra sumontuota, tada įvorės kris ir pradės pūti nuo drėgmės ir šviesos stokos.

Žirnių kenkėjai ir ligos

Kenkėjai

Ant žirnių krūmų gali įsikurti tokie kenksmingi vabzdžiai kaip lapų kirmėlė, žirnių kandis ar daržo ir kopūstų košės. Lapiniai kirminai ir samčiai deda kiaušinius ant augalo lapų plokštelių. Lapinių kirmėlių lervos valgo žalumynus, tuo pačiu suvyniodamos į save, o vikšro vikšrai apgraužia krūmo dalis, esančias virš žemės. Tuo pačiu metu kandžių drugeliai organizuoja kiaušinių dėjimą lapijos, vaisių ir gėlių paviršiuje ir po 7 dienų pasirodo lervos, kurios pradeda aktyviai praryti žirnius.

Ligos

Didžiausią pavojų žirniams kelia tokios ligos kaip miltligė ir mozaika. Mozaika yra virusinė liga, šiandien jos gydymui nėra veiksmingo vaisto. Prevencijos tikslais negalima pamiršti apie šio pasėlio sėjomainos ir žemės ūkio technologijos taisykles, taip pat būtina atlikti priešsėlio sėklų paruošimą. Paveiktuose krūmuose iš pradžių sulėtėja augimas ir atsiranda lapų garbanos, o jų kraštuose susidaro dantukai. Po kurio laiko lapų plokštelėse atsiranda nekrotinės dėmės, o venos praranda spalvą.

Spheroteka (miltligė) yra grybelinė liga. Ant užkrėstos augalo antžeminės dalies paviršiaus susidaro purus, balkšvas žydėjimas, iš pradžių jis pasirodo apatinėje krūmo dalyje, o paskui jį visiškai uždengia. Ligai progresuojant, vaisiai trūkinėja ir žūva, o užkrėsti stiebai ir žalumynai pasidaro juodi ir miršta.

Žirnių perdirbimas

Jei žirnius paveikė mozaika, tada visi ligoti krūmai pašalinami iš dirvožemio ir sunaikinami. Pačią vietą reikia išpilti pakankamai stipriu kalio mangano tirpalu. Draudžiama ką nors auginti šioje svetainėje mažiausiai 1 metus. Kovai su miltlige yra naudojami įvairūs fungicidiniai preparatai, pavyzdžiui: „Topaz“, „Fundazol“, „Quadris“, „Topsin“ ar „Skor“. Jei norite, galite naudoti liaudies gynimo priemones kovojant su šia liga, pavyzdžiui:

1. Vienas kibiras vandens sumaišomas su 40 gramų skalbimo muilo, susmulkinto ant trintuvės, ir tokiu pat kiekiu sodos pelenų. Taikant tokį sprendimą, paveiktus įvorius reikės apdoroti 2 kartus su 7 dienų pertrauka.
2. 10 litrų vandens reikia sumaišyti su 0,3 kg paršavedės erškėčio lapija. Kompozicijai turi būti leidžiama užvirti vieną naktį. Su įtempta infuzija, būtina apdoroti įvores 2 kartus su pertrauka per savaitę.
3. Kaušo pusę reikia užpildyti piktžolėmis, po to ji viršuje užpildoma karštu vandeniu. Infuzija bus paruošta po kelių dienų. Filtruotas agentas praskiedžiamas vandeniu (1:10), po to paveiktos įvorės yra apdorojamos.

Būtina purkšti žalumynus vakare, kitaip susidariusių lašelių vietoje gali atsirasti saulės nudegimas. Norėdami atsikratyti vikšrininkų lapų volelių, kastuvų ir kandžių, augalus būtina purkšti česnako ar pomidorų viršūnių infuzija. Norėdami paruošti pomidorų užpilą, turite sumaišyti 3 kg smulkiai supjaustytų viršūnių su kibiru vandens, produktas bus paruoštas po 1–2 dienų. Įtemptą infuziją reikės purkšti ant žirnio lapijos. 20 gramų česnako, sumalto česnako presu, sujungiama su 1 kibiru vandens. Produktas bus paruoštas po 24 valandų, po to jis filtruojamas ir naudojamas augalams gydyti. Šie užpilai padės atsikratyti amarų.

Žirnių valymas ir laikymas

Praėjus maždaug 30 dienų po to, kai augalas baigė žydėti, galite pradėti derlių. Šios kultūros vaisiai trunka nuo 35 iki 40 dienų. Toks augalas yra kelių derlių, todėl jo vaisiai skinami kas 2–3 dienas. Vaisiai, esantys apatinėje krūmo dalyje, pirmiausia subręsta. Per vieną sezoną nuo 1 m² iš lovų galima pašalinti apie 4 kg vaisių, tačiau tai daroma tik esant palankioms sąlygoms.

Dažniausiai sodininkai augina šio augalo žieveles ir cukraus rūšis. Svarbus skirtumas tarp žirnių su cukrumi ir be lukšto yra tas, kad ankštyse nėra pergamento sluoksnio, todėl jaunus vaisius, jei pageidaujama, galima valgyti kartu su ankštimis. Šios veislės subtilių augalų ankščių derlius nuimamas nuo techninės brandos, pradedant nuo birželio antrosios pusės. Norint, kad krūmai vėl pradėtų žydėti rugpjūtį, ir jie duotų antrą derlių, būtina sistemingai nuskinti visas ankštis nuo augalų į vieną. Derlius nuimamas labai atsargiai, kad nepažeistumėte subtilių ūglių.

Lupimo veislių vaisiai renkami nuo paskutinių birželio dienų iki rudens, kai jie subręsta. Kadangi ši veislė auginama norint gauti žaliuosius žirnelius, vaisiai turi būti pašalinti, kol jie dar glotnūs ir vienodos spalvos. Tinklinės ankštys gali būti naudojamos tik grūdams.

Žali žirniai iš tikrųjų yra neprinokę, o ekspertai sako, kad vaisiai yra techninės brandos stadijoje. Jis ilgą laiką negali būti šviežias, todėl užšaldytas arba konservuotas. Yra dar vienas būdas išsaugoti nuimtą derlių. Norėdami tai padaryti, žirnius supilkite į karštą vandenį ir leiskite užvirti 2 minutes. Tada jis įmetamas į kiaurasamtį ir skalaujamas labai šaltu vandeniu. Po to jis turi būti dedamas į džiovinimo krosnį, įkaitintą iki 45 laipsnių, kur turi likti 10 minučių. Ištrauktus žirnius reikia atvėsinti kambario temperatūroje 1,5 valandos, po to jie vėl išvežami į džiovintuvą, pašildytą iki 60 laipsnių. Žirnius, jei pageidaujama, galima džiovinti orkaitėje ant kepimo popieriumi išklotos skardos, tačiau tokiu atveju jums reikės pridėti cukraus. Kai žirniai bus virti, jie taps tamsiai žalios spalvos, o jų paviršius taps raukšlėtas. Jis gali būti laikomas gana ilgą laiką. Biologiškai subrendusius žirnius galima laikyti kelerius metus, jei jie bus teisingai atlikti:

• vaisiai turi būti visiškai prinokę;
• prieš laikymą žirniai kruopščiai išdžiovinami;
• saugojimui jis dedamas į vietą, kur vabzdžiai negali patekti.

Prieš laikydami žirnius, juos reikia nulupti ir 2–3 dienas išdžiovinti gerai vėdinamoje patalpoje, pabarstyti ant švarių popieriaus lapų. Audiniai, popieriniai ar plastikiniai maišeliai netinka laikyti paruoštus žirnius, nes vabzdžiai gali lengvai įsiskverbti į juos. Žirnių laikymui ekspertai rekomenduoja naudoti stiklinius indelius su metaliniais susuktais dangčiais. Faktas yra tas, kad dangteliai, pagaminti iš nailono, negalės patikimai apsaugoti jo nuo kenkėjų.

Žirnių rūšys ir veislės

Yra daržovių ar sėjos žirnių rūšis (Pistum sativus), ji išsiskiria savo genetine įvairove. Jo porūšiai skiriasi vienas nuo kito gėlėmis, žalumynais, sėklomis ir vaisiais. Tačiau ši klasifikacija domina tik specialistus. Sodininkams svarbus žirnių veislių skirstymas yra nokinimo požiūriu: vėlyvas, vidutinis ir ankstyvas nokinimas. Taip pat veislės skirstomos pagal paskirtį, jų aprašymas bus pateiktas žemiau.

Lupimasis (Pisum sativum convar.Sativum)

Tokių augalų sėklos yra lygios ir turi daug krakmolo, tačiau santykinai mažai laisvojo cukraus. Geriausios šio tipo veislės yra šios:

1. Dakota... Ankstyvoji nokinimo veislė išsiskiria atsparumu ligoms ir produktyvumu. Žirniai yra dideli.
2. Daržovių stebuklas... Vidutinio brandumo veislė, pasižyminti atsparumu ligoms. Ankštys yra maždaug 10–11 centimetrų ilgio, žirniai turi puikų skonį, juos galima konservuoti ir valgyti šviežius.
3. Dinga... Šią ankstyvą brendimo veislę sukūrė vokiečių selekcininkai. Šiek tiek lenktų ankščių ilgis yra nuo 10 iki 11 centimetrų, jose yra 9–11 žirnių, tamsiai žalios spalvos. Jie gali būti konservuoti arba valgyti švieži.
4. Somerwood... Ši vidutinio vėlyvumo šiurkščiavilnių veislė išsiskiria derlingumu ir atsparumu ligoms. Ankštis yra nuo 8 iki 10 centimetrų ilgio, joje yra 6–10 sėklų.
5. Džofas... Ši vidutinio vėlyvumo veislė yra atspari ligoms. Ankštys yra nuo 8 iki 9 centimetrų ilgio ir juose yra saldžių žirnių.
6. Bingo... Ši vėlyva veislė pasižymi dideliu derlingumu ir atsparumu ligoms. Pupelėse vidutiniškai yra 8 žirniai, kurie išsiskiria dideliu skoniu.

Smegenys (Pisum sativum convar.medullare)

Biologinio prinokimo stadijoje tokių veislių žirniai susitraukia, tačiau rekomenduojama juos naudoti techninio prinokimo stadijoje. Žirniuose yra didelis cukraus kiekis, todėl jie konservuoti ir naudojami užšaldymui. Populiariausios veislės:

1. Alfa... Ši ankstyviausia veislė yra krūmynai (nėra nakvynės). Auginimo sezonas trunka apie 55 dienas. Pupelės yra šiek tiek išlenktos, žiuželio formos, su aštriu galu. Ankštys yra maždaug 9 centimetrų ilgio, jose yra 5–9 žirniai, jos pasižymi aukštu skoniu.
2. Telefonas... Ši vėlyvai prinokusi mėgėjų veislė turi didelį derlių ir labai ilgus ūglius (aukštis apie 300 cm). Ankštys yra 11 centimetrų ilgio, jose yra nuo 7 iki 9 saldžių didelių žaliųjų žirnelių.
3. Adagumskis... Tai yra sezono vidurio veislė. Prinokę žirniai yra žaliai gelsvos spalvos ir turi puikų skonį.
4. Vera... Ši ankstyvojo brendimo veislė turi didelį derlių. Ankštys yra 6–9 centimetrų ilgio ir jose yra nuo 6 iki 10 sėklų.

Cukrus (Pisum sativum convar.axiphium)

Šios veislės turi labai raukšlėtus ir mažus žirnelius. Ankštys neturi pergamento sluoksnio, todėl žirnius galima valgyti kartu su ankštimis. Populiarios veislės:

1. Ambrosija... Ši veislė anksti bręsta. Krūmams reikia palaikymo.
2. Žegalova 112... Ši sezono vidurio veislė turi didelį derlių. Šiek tiek išlenktų ar tiesių ankščių ilgis yra 10–15 centimetrų, viršūnė neryški. Jų viduje yra nuo 5 iki 7 švelnių ir saldžių žirnių.
3. Cukrus Oregonas... Vidutinio ankstyvumo veislė. Pupelės yra maždaug 10 centimetrų ilgio ir jose yra nuo 5 iki 7 žirnių.
4. Calvedono stebuklas... Ši ankstyvojo brendimo veislė turi didelį derlių. Pupelių ilgis yra nuo 6 iki 8 centimetrų, jose yra 7 arba 8 lygios didelės tamsiai žalios spalvos sėklos.

Geriausių pomidorų veislių sąrašas Paruošiame pipirų sėklas daigams sėti Pupelės Česnakai Pavasarinis česnakas Ridikėlis Ropė Ridikėlis Porai