Brokoliai

Brokolių augalas, dar vadinamas šparagais (Brassica oleracea = Brassica sylvestris), yra gerai žinomų daržovių kopūstų įvairovė. Šis daržovių derlius yra kasmetinis ir atstovas Kopūstų šeimai. Skirtingai nuo kitų porūšių, kuriuose lapinės plokštelės laikomos valgomosiomis, brokoliuose valgomi neatidaryti žiedynai. Žiediniai kopūstai ir brokoliai laikomi labai artimais giminaičiais. Tiksliau tariant, brokoliai yra genetinis žiedinių kopūstų pirmtakas.

Šparagai yra hibridas, kuris gimė 6-5 amžiuje prieš Kristų Viduržemio jūros šiaurės rytų regione. Daugelį amžių šis augalas buvo auginamas tik šiuolaikinės Italijos teritorijoje. Žodis broccolo iš italų kalbos išverstas kaip „kopūstų gėlių stiebas“ (brocco - šaudyti). Prancūzijos traktate „Bendroji augalų istorija“ buvo rastas anksčiausias šio hibrido paminėjimas, datuojamas 1587 m. Brokoliai į Angliją atkeliavo XVIII amžiaus pradžioje, tuo metu vadinami itališkais šparagais. Tame pačiame amžiuje brokoliai buvo pradėti auginti Amerikoje, tačiau ši kultūra tuo metu vietinių gyventojų nesulaukė didelio populiarumo. Tik palyginti neseniai, XX amžiuje, komercinė šparagų gamyba pasirodė Kalifornijoje, nuo to laiko JAV buvo laikomos didžiausia brokolių gamintoja. Tokios šalys kaip Kinija, Indija, Izraelis, Turkija, Ispanija, Prancūzija ir Italija šiuo klausimu nėra labai atsilikusios.

Brokolių ypatybės

Brokoliai savo išvaizda labai panašūs į žiedinius kopūstus, tačiau jų žiedynai yra žali, o ne grietinėlės spalvos. Pirmaisiais šparaginių kopūstų augimo metais stiebas užauga iki 0,6–0,9 metro aukščio, jo viršuje susiformuoja daugybė sultingų žiedkočių, juos vainikuoja žali pumpurai, kurie renkami tankiomis grupėmis. Jie, savo ruožtu, yra palyginti mažos laisvos galvos dalis. Ši galva valgoma prieš formuojant gėles.Augalas su pageltusiais pumpurais nėra naudojamas maistui. Kai nupjaunama galva, šiame augale iš šoninių pumpurų susidaro nauji žiedynai. Dėl šios priežasties brokolių vaisiai trunka keletą mėnesių. Šiuo metu šparagai yra tokie pat populiarūs tarp sodininkų kaip burokėliai, raudonieji ir balti kopūstai, morkos ir kitos daržovės, dažniausiai auginamos soduose vidutinėse platumose.

Brokolių auginimas iš sėklų

Kokį laiką sėti

Brokolių sėklų sėjimas sodinukams atliekamas pavasarį, tiksliau - nuo ankstyvo iki kovo vidurio. Sėklos, jei pageidaujama, gali būti sėjamos konvejeriniu būdu, tam jie sėjami kelis kartus kas 15 dienų iki antrosios birželio pusės. Tačiau nuo paskutinių balandžio dienų sėklos sėjamos į atvirą dirvą. Jei vasaros laikotarpis regione yra gana trumpas ir pakankamai vėsus, tuomet rekomenduojama auginti ankstyvąsias ir sezono vidurio brokolių veisles. Jei pasirinksite vėlyvai prinokusias veisles, tokiu atveju augalai gali neturėti laiko subrendti.

Augina brokolių sodinukus

Prieš sėją išrūšiuokite sėklą. Norėdami tai padaryti, turite pasirinkti didžiausias sėklas, tada jie 15-20 minučių laikomi labai šiltame (apie 50 laipsnių) vandenyje. Pašalinus sėklas iš karšto vandens, jas reikia nedelsiant sudėti į šaltą vandenį. Po to sėkla turi būti mirkoma Epin tirpale, kurioje ji turėtų likti 12-15 valandų. Tada sėklos turi būti kruopščiai nuplaunamos po tekančiu vandeniu, o po to 24 valandas dedamos ant šaldytuvo lentynos, po to džiovinamos, kol ištekės.

Sėjai naudojama dėžutė, pasiekianti 25 centimetrų aukštį. Ant jo dugno turėtų būti klojamas geras drenažo sluoksnis. Pagrindas turėtų būti pralaidus vandeniui ir birus, taip pat šiek tiek šarminis ar neutralus. Tai turėtų apimti smėlis, humusas, velėnos dirva ir medžio pelenai. Pirmiausia dirvožemio mišinys turi būti gerai sudrėkintas, po kurio paviršiaus jo paviršius turi būti negilus (10–15 mm) griovelis, o atstumas tarp jų turėtų būti lygus 30 mm. Po to, kai sėklos bus paskirstytos išilgai griovelių, jas reikės taisyti, o tada substratas bus lengvai suplėšytas.

Šios kultūros sodinukai auginami taip pat, kaip baltųjų kopūstų daigai. Prieš pasirodant ūgliams, pasėliai turėtų būti gana šiltoje vietoje (apie 20 laipsnių). Pasirodžius daigams, dėžutes 7 dienas reikia pertvarkyti į vėsesnę vietą (apie 10 laipsnių). Tada sodinukams reikės tokio temperatūros režimo: debesuotą dieną - 14 laipsnių, puikią dieną - 16 laipsnių, o naktį - 9 laipsniai. Brokolių daigams reikalinga aukšta oro drėgmė, tuo tarpu reikia nepamiršti, kad dirvos mišinys visada turi būti šiek tiek drėgnas. Negalima persistengti su laistymu, nes dėl ilgalaikio vandens sąstingio substrate atsiranda juodoji koja, galinti sunaikinti daugumą augalų.

Pasirinkite taisykles

Praėjus 15 dienų nuo daigų atsiradimo, turite pasirūpinti jų skynimu. Persodinti rekomenduojama naudoti atskirus durpių vazonus, būtent juose augalai vėliau bus sodinami atvirame grunte. Keletą dienų po skynimo augalus reikia saugoti nuo tiesioginių saulės spindulių, nes jie yra padengti popieriaus lapais, o temperatūra kambaryje turėtų būti apie 21 laipsnį. Po to, kai daigai įsišaknys, juos reikės tręšti trąšomis, kuriose turi būti boro ir molibdeno. Dieną daigai turėtų būti aprūpinti maždaug 17 laipsnių, o naktį - 9 laipsniais.Turėtumėte pradėti kietinti daigus 15 dienų prieš persodindami juos į atvirą dirvą.

Pasodinkite brokolius lauke

Kokį laiką sodinti

Šparaginių kopūstų daigai sodinami sulaukus 35–45 dienų, tuo metu augalai jau turėjo suformuoti 5 arba 6 tikras lapų plokšteles. Paprastai išlaipinimas atliekamas gegužės viduryje. Tačiau jei dirvožemis dar nėra gerai įšilęs arba yra pasikartojančių pavasario šalnų grėsmė, patyrę sodininkai rekomenduoja sodinimą atidėti vėlesnei datai.

Sodinti tinkama vieta turėtų būti gerai apšviesta. Brokolius geriausia sodinti toje vietoje, kur anksčiau buvo auginamos morkos, grūdai, bulvės, žalias mėšlas, svogūnai, agurkai ir ankštiniai augalai. Vietoje, kurioje anksčiau buvo auginami kopūstai, ridikėliai, ropės, runkeliai, pomidorai ar ridikai, brokolius galima sodinti tik po mažiausiai ketverių metų.

Tinkamas dirvožemis

Aikštelės dirvožemis turėtų būti šiek tiek šarminis (pH 6,7–7,4) arba neutralus. Dirvožemio paruošimas turėtų būti atliekamas rudenį, tam reikia jį kasti pridedant komposto ar mėšlo (vienam kvadratiniam metro plotui imama nuo 4 iki 5 kilogramų). Rūgščią dirvą galima ištaisyti įpilant į ją kalkių.

Sodinimo taisyklės atvirame grunte

Sodinukus rekomenduojama sodinti atvirame dirvožemyje debesuotą dieną arba vakare, tam jie naudoja 35x60 centimetrų schemą. Kiekvienoje iš paruoštų sodinimo skylių reikia įterpti nuo 5 iki 10 gramų visaverčių mineralinių trąšų, kurias reikia gerai išmaišyti su dirvožemiu. Tada į skylę įdedamas augalas ir užpilamas dirvožemiu, kurį reikia gerai sutvarkyti. Pasodintus augalus reikia gerai laistyti. Jei yra galimybė, kad naktį gali susidaryti grįžtančios šalnos, tada brokolių plotą geriausia uždengti plėvele, nes jei temperatūra nukris iki minus 2 laipsnių, augalai žus.

Brokolius galima auginti ne tik per sodinukus, sėklas galima sėti ir į atvirą dirvą. Tai turėtų būti daroma tik po to, kai sugrįžtančios pavasario šalnos paprastai būna gegužės pirmąją pusę. Prieš sėją atviroje dirvoje, sėkla turi būti paruošta taip pat, kaip prieš sėjant sodinukus (žr. Aukščiau). Atsiradusius sodinukus reikia retinti, tokiu atveju bus galima padidinti sodinukų šėrimo plotą. Norint išvengti retinimo, sėklos turėtų būti sėjamos pagal 30x50 centimetrų modelį.

Brokolių priežiūra

Auginti brokolius taip paprasta, kaip auginti žiedinius kopūstus. Augalas turi užtikrinti savalaikį laistymą, ravėjimą, šėrimą, taip pat dirvos paviršiaus atsipalaidavimą.

Po 3 savaičių persodinus sodinukus į atvirą dirvą, o po to dar po 1,5 savaitės, krūmus reikia atsargiai iškasti, o dirvą šaknies zonoje kruopščiai atlaisvinti. Auginant šparagų kopūstus, būtina atsižvelgti į tai, kad ankstyvame vystymosi etape jį gali smarkiai pažeisti tiesioginiai saulės spinduliai, kuriuos tiesiog žaibiškai kaitina; norint to išvengti, krūmus reikės uždengti nereikalingais kibirais ar eglių šakomis. Karštomis dienomis būtina laistyti brokolius, be to, jūs turėtumėte reguliariai drėkinti orą aplink krūmus, ir kuo dažniau tai darote, tuo geriau augalui.

Šaknies zonoje dirvožemis turėtų būti atlaisvintas iki 80 milimetrų gylio. Vieną dieną po to, kai laistomi krūmai, patyrę sodininkai rekomenduoja atlaisvinti ir ravėti sklypą brokoliais.

Kaip laistyti

Vidutiniškai šparaginių kopūstų reikia laistyti kartą per 7 dienas. Tačiau, jei lauko oro temperatūra yra aukštesnė nei 25 laipsniai, laistyti reikėtų dažniau, reikia atsižvelgti į tai, kad jie turėtų būti sistemingi ir pakankami. Tokiu atveju dirvožemis svetainėje neturėtų tapti skystu purvu. Taip pat nepamirškite dažniau purkšti brokolių žalumynų, atsižvelgiant į tai, kad ši procedūra atliekama vakare.

Trąša

Norint, kad šios rūšies kopūstai normaliai vystytųsi ir augtų, jie turėtų būti sistemingai šeriami. Pirmąjį viršutinį padažą reikia atlikti praėjus pusmečiui po sodinukų persodinimo į atvirą dirvą, tam naudojamas devynių raukšlių tirpalas (1 valgomasis šaukštas organinių medžiagų 10 litrų vandens). Į gautą maistinių medžiagų mišinį supilkite 1 šaukštelį. karbamidas. Jei pageidaujama, devyniratuką galima pakeisti vištienos mėšlo tirpalu (1:20). Jei sėklos buvo sėjamos į atvirą dirvą, tada pirmą kartą brokolius bus galima šerti tik po 20 dienų nuo daigų atsiradimo. Po 15–20 dienų nuo pirmojo šėrimo augalas vėl šeriamas ir tam naudojamas nitrato tirpalas (1 degtinės dėžutė 10 litrų vandens). Pastarosiomis vasaros savaitėmis šparagams nebereikia daug azoto, tačiau šiuo metu padidėja fosforo ir kalio poreikis. Trečią kartą šia kultūra maitinamas toks maistinių medžiagų mišinys: 20 kibirų amonio salietros, 40 gramų superfosfato ir 10 gramų kalio sulfato imama už 1 kibirą vandens. Kai nupjaunama centrinė galva, krūmai turėtų būti šeriami, kad būtų padidintas šoninių ūglių augimas, tam naudojama ši kompozicija: 1 kibiras vandens imama 20 g superfosfato, 10 g amonio salietros ir 30 g kalio sulfato. Už 1 krūmą imamas 1 litras maistinių medžiagų mišinio. Pašarui taip pat galite naudoti medžio pelenus, jie pasiskirsto aikštelės paviršiuje, tuo tarpu 1 kvadratiniam metrui imamas 1 valgomasis šaukštas. trąšos.

Augantys brokoliai Maskvos srityje

Daugelis sodininkų domisi, ar brokolių veislės, sėkmingai auginamos šilto klimato regionuose, augs tose vietose, kur vasaros laikotarpis yra palyginti trumpas ir pakankamai vėsus? Faktas yra tas, kad šis augalas yra labai atsparus šalčiui, todėl jis labai gerai auga regionuose, kuriuose yra vėsus ir šaltas klimatas. Auginamas ne tik Maskvos regione, bet ir Uraluose, taip pat Sibire. O norint, kad brokolių auginimas būtų neabejotinai sėkmingas, iš daugiau nei 200 veislių šparagų turėtumėte pasirinkti tuos hibridus ir formas, kurie yra atspariausi šalčiui.

Brokolių kenkėjai ir ligos

Brokolių kenkėjai

Augindami brokolius, turėtumėte būti pasirengę dėl to, kad turite kovoti su kenkėjais, tuo pačiu turite atsižvelgti į tai, kad ši kultūra nėra jiems ypač atspari. Ant tokio augalo gali įsikurti kryžmažiedžiai viduriai, baltažiedžių drugelių ir kastuvų, amarų, kopūstinių musių, taip pat šliužų ir sraigių.

Amfidas

Amarai laikomi gana plačiai paplitusiu kenkėju, galinčiu įsikurti ant beveik bet kokio augalo ir jį sunaikinti. Šio kenksmingo vabzdžio kolonijos įsikuria ant augalų lapų, ūglių ir žiedynų, o ant jų paviršiaus išskiria vaškinę medžiagą. Dėl gyvybinės amarų veiklos lapų spalvos pasikeičia, jie turi šviesiai rausvą atspalvį, o paskui susisuka. Toks kenkėjas dauginasi ypač greitai, pavyzdžiui, per 1 sezoną sugeba duoti apie 16 kartų, ir visi šie individai padarys didelę žalą augalui dieną ir naktį.

Kopūstų musė

Suaugusi kopūstinė muselė nėra ypač pavojinga brokoliams, o tai nėra jos lervos. Jie kenkia visiems kopūstų šeimos nariams, taip pat rutabagams, ridikėliams ir ropėms. Be to, jie gali įsikurti tiek ant labai jaunų krūmų, tiek prie suaugusių egzempliorių. Lervos patenka į krūmo šakninę sistemą ir ją apdžiūsta, tada krūmų ūgliuose jos nuteikia daugybę praėjimų.

Nukryžiuotojo blusa

Kriauklinė blusa, taip pat jos lervos, krūmo ūgliuose sudygsta grioveliais, todėl jos išdžiūsta ir žūva. Be brokolių, šis kenkėjas gali įsikurti ant vandens kruopų, ropių, krienų ir daikonų.

Kopūstai balti

Kopūstų drugelis (kopūstų baltasis) organizuoja kiaušinių dėjimą ant šių kopūstų žalumynų.Iš kiaušinių išsirita vikšrai, graužiantys žalumynus dažniausiai kraštuose.

Kopūstų samtelis

Kopūstų kotletas yra naktinis kandis, o jo vikšrai kenkia daugumai kopūstų rūšių, taip pat salotoms, svogūnams ir žirniams.

Sraigės ir šliužai

Sraigės ir šliužai visiškai nudžiovina mažus augalus, tuo tarpu didesniuose egzemplioriuose jie suveria gana dideles skylutes lapų plokštelėse.

Kenkėjų kontrolė

Jei amarai įsitaisė ant brokolio krūmo, tada jį galima sunaikinti įvairiais būdais. Taigi, jei kenkėjų yra nedaug, tuomet galite pabandyti juos sutraiškyti tiesiai ant augalo. Jei amarų yra daug, tada paveiktą krūmą rekomenduojama gydyti tokiomis liaudies priemonėmis kaip pelenų muilo tirpalas arba bulvių viršūnių infuzija. Jei šios lėšos pasirodė neveiksmingos, tada gydymui gali būti naudojami tokie insekticidiniai vaistai kaip Actellik ar Iskra-bio, tuo tarpu purškdami krūmus, turite laikytis instrukcijų, pridedamų prie vaisto. Norint atsikratyti kopūstų musės, būtina gydyti krūmus vaisto „Rovikurt“ ar „Ambush“ (1%) tirpalu, taip pat galite naudoti tokius agentus kaip „Anometrin“ ar „Corsair“. Norėdami iš kryžmažiedės blusos išstumti iš krūmų, dirvos paviršiuje tarp eilių, turite tolygiai paskirstyti celandino ar rausvos pudros miltelius. Jei kenkėjų yra daug, tada krūmus reikės purkšti Foxima arba Actellik (1%) tirpalu. Norėdami atsikratyti šaukštų ir kopūstų, galite naudoti tokius vaistus kaip "Belofos", "Anometrin", "Foksim", "Ambush", "Talkord", "Rovikurt" ir kitus panašius veiksmus, o apdorojimo metu turite laikytis instrukcijų, pridėtų prie įrankio. Norėdami pašalinti pilvakojus, rekomenduojama padaryti griovelius aplink lovos perimetrą, o jų dugnas turėtų būti padengtas tabako dulkėmis, medžio pelenais, kalkėmis arba maltais karštaisiais pipirais. Nei šliužai, nei sraigės negalės patekti per tokius griovelius.

Be šių kenksmingų vabzdžių, rečiau ant šparaginių kopūstų krūmų, tokių kaip: babanukha, banguotos ir juodos blusos, kenksmingi šimtakojai, kopūstų kandys, kopūstų kandis, kopūstai ir rapsai, šakniavaisiai ir rapsai, paprastosios meškos, paprastieji šaukštai, žiema ir gama, rapsų žiedinis vabalas, tabako traipsniai ir tamsus riešutų užraktas. Biologinius ar cheminius kenkėjų kontrolės agentus rekomenduojama naudoti tik tuo atveju, jei yra daug vabzdžių ir yra pavojus prarasti didžiąją dalį derliaus. Ar įmanoma užauginti tokį kopūstą nenaudojant kenksmingų vaistų ir tuo pačiu apsaugoti jį nuo kenkėjų? Svarbiausia - laikytis šios kultūros žemės ūkio technologijos taisyklių, taip pat reikia tinkamai prižiūrėti augalus, būtent: prieš sėją būtina būtinai apdoroti sėklą ir dirvą, laiku reikia pašalinti piktžoles iš aikštelės, rudenį reikia iškasti sodo lovą, prieš tai iš jos pašalinus visas augalų liekanas.

Ligos

Auginant šparagus atvirame dirvožemyje, jį gali paveikti tokios ligos kaip juodoji koja, blokada, alternarija, leukorėja, baltasis ir sausasis puvinys, peronosporozė, mozaika, kraujagyslių bakteriozė ir fuzariumas.

Juodgalvis

Šio augalo daigai dažniausiai kenčia nuo juodosios kojos. Paveiktuose daigai kaklas suminkštėja, dėl to jis pasidaro juodas. Tada yra stiebo retinimas ir apgyvendinimas. Prevencijos tikslais nepamirškite išlyginti daigų, taip pat įsitikinkite, kad substratas nėra užsiteršęs. Pažeistus daigus reikia ištraukti, o likusius išpilti silpnu rausvos spalvos mangano kalio tirpalu (3–4 gramai medžiagos viename kibire vandens). Po tokio apdorojimo daigai nėra laistomi 7 dienas. Prevencijos tikslais sveiki sodinukai gali būti gydomi Fitosporin, Baktofit, Fitolavin-300 arba Planriz.

Keela

Jei įvorę paveikė kilis, jo paviršiuje susidaro sferiniai arba ovalūs įdubimai, laikui bėgant jie pasidaro rudi ir pradeda pūti. Ligos krūmai išblukę ir išoriškai atrodo neišsivystę. Paveikti egzemplioriai negali būti išsaugoti, todėl jie turi būti ištraukti ir sudeginti. Norint užkirsti kelią drebulėms toje vietoje, kurioje buvo auginami šparagai, rekomenduojama sodinti mangoldas, špinatus, svogūnus, česnakus ar burokėlius, šie augalai per porą metų išvalys dirvožemio patogenus, o augalai, tokie kaip baklažanai, fizalis, bulvės, pomidorai ar paprikos, susidoros. ši užduotis per 3 metus.

Belle

Jei egzempliorių paveikė linas, tada ant jo lapijos, sėklidžių, žiedlapių ir ūglių atsirado apnašos, panašios į aliejinių dažų dėmeles. Laikui bėgant, paveiktos dalys pasidaro rudos ir sausos, o lapų plokštelės patinsta ir kreivėja. Užkrėstų augalų negalima išgydyti, todėl jie turi būti iškasti ir sunaikinti. Likusius augalus reikia purkšti produkto, kuriame yra varis, tirpalu. Norint užkirsti kelią ligai, būtina laikytis sėjomainos taisyklių, taip pat laiku pašalinti piktžoles.

Alternaria

Kai augalas yra užkrėstas Alternaria, jo vietose, esančiose virš žemės, susidaro rudos spalvos nekrotinės dėmės. Ligai progresuojant, jos didėja ir virsta rudomis koncentrinėmis dėmėmis, kurių paviršiuje yra grybelinės sporos. Šios ligos nešiotojai yra kenksmingi vabzdžiai. Prieš pradedant sėją, norint užkirsti kelią šiai ligai, būtina sušildyti užpilą, įdedant jį į karštą vandenį trečdalį valandos (išsamiau aprašyta aukščiau). Neatmeskite šio augalo žemės ūkio technologijos taisyklių, laiku pašalinkite piktžoles, o rudenį būtinai išvalykite augalų šiukšlių vietą.

Peronosporozė

Jei krūmas yra užkrėstas pelėsio pelėsiu (peronosporozė), tada jo lapų plokštelėse atsiranda šviesiai geltonos dėmės, o ant seimingo lapo paviršiaus pastebimas baltas žydėjimas. Prevenciniais tikslais nepamirškite apie sėklos paruošimą prieš sėją. Sergančius sodinukus reikia apdulkinti 3 kartus, kas 7 dienas, naudojant maltą sierą, medžio pelenus arba kalkių ir sieros mišinį. Jei augalas yra labai paveiktas, tada, norėdami jį apdoroti, turite naudoti „Topaz“ tirpalą (1 ampulė agento už 1 kibirą vandens).

Baltasis puvinys

Kai brokolius paveikia baltasis puvinys, gali pradėti pūti ūgliai arba ant pajūrio žalumynų paviršiaus atsiranda voratinklių danga. Rūgščiame dirvožemyje užaugę krūmai, kuriuose yra daug azoto, dažnai paveikiami, o vėsiais orais augalai užsikrečia. Norėdami išgydyti paveiktus mėginius, juos reikia apdoroti vario turinčiomis medžiagomis. Kaip prevencinę priemonę būtina laikytis sėjomainos taisyklių, laiku kalkinti rūgščią dirvą, laiku pašalinti iš daržo piktžoles ir augalų liekanas.

Sausas puvinys

Jei krūmas užkrėstas sausu puviniu, tada lapų plokštelėse susidaro šviesios spalvos dėmės su juodais taškeliais, o krūmo augimas sulėtėja, stiebo audinys sunaikinamas, o ant jo atsiranda sausų vietų. Sausas puvinys yra kovojamas taip pat, kaip ir pelėsis.

Mozaika

Pačioje augalų nugalėjimo mozaika pradžioje tarpslanksteliniame regione susidaro blogai išskiriamos dėmės. Laikui bėgant pastebima lapijos deformacija, ant jos susidaro tamsiai žalios spalvos kraštas, o jo paviršiuje atsiranda blyškios nekrotinės dėmės. Šiandien virusinės ligos laikomos nepagydomomis, todėl visi paveikti egzemplioriai turi būti iškasti ir sunaikinti.Prevenciniais tikslais būtina laiku pašalinti piktžoles iš aikštelės, taip pat įsitikinkite, kad krūmuose nėra amarų ar kitų kenkėjų, kurie yra šios virusinės ligos sukėlėjų nešiotojai.

Kraujagyslių bakteriozė

Kai augalą pažeidžia kraujagyslių bakteriozė, lapų plokštelių kraštas pagelsta ir laikui bėgant tampa tarsi pergamentas liesti, o venos patamsėja. Ligai progresuojant, užkrėstos krūmo dalys miršta. Ligos pavyzdžius reikia purkšti biologiniais agentais, pavyzdžiui: „Trichodermin“ arba „Planriz“ (vykdykite instrukcijas, pridėtas prie vaisto). Prevenciniais tikslais prieš sėją nepamirškite sušilti sėklos, nepamirškite sėjomainos taisyklių, taip pat rudenį pašalinkite augalų liekanas iš aikštelės.

Fusariumo vijimas

Jei brokoliai yra užkrėsti tracheomikoze (fuzarijos vytimas), tada lapų plokštelės pasidaro žaliai geltonos (dažnai tik vienoje pusėje). Lapai atrodo vangiai, jų raida netolygi, pastebima jų deformacija ir kritimas. Kovojant su tokia liga, naudojami fungicidiniai preparatai iš benzimidazolo grupės. Kaip prevencinę priemonę reikia laikytis brokolių žemės ūkio technologijos taisyklių, paveikti krūmai turėtų būti iškasti ir kuo greičiau sudeginti.

Jei šparaginius kopūstus augina neteisingai, tuo labiau padidėja tikimybė, kad jie susirgs ar bus pažeisti kenkėjų. Jei augalai yra gerai prižiūrimi ir stiprūs, tada jie turės labai aukštą atsparumą tiek ligoms, tiek kenkėjams.

Brokolių rūšys ir veislės

Palyginus žiedinius kopūstus ir brokolius, pastarasis turi keletą privalumų. Taigi brokoliai:

• turi labai aukštą atsparumą šalčiui;
• gana atsparus kenksmingiems vabzdžiams;
• didelis derlingumas ir remontas;
• skiriasi nereikalaujant augimo sąlygų;
• tiek žiedynai, tiek jauni ūgliai (iki 15 centimetrų ilgio) laikomi valgomais.

Yra 2 tokių kopūstų veislės: pažįstama calabrez forma - ji turi tankius žiedynus ir gana storą stiebą, taip pat itališka forma (šparagų brokoliai) - turi daugybę ūglių su palyginti mažomis žiedyno galvutėmis.

Yra apie 200 šio augalo rūšių. Pagal nokinimo laikotarpį visos veislės skirstomos į ankstyvą, vidutinį ir vėlyvą nokinimą. Žemiau bus aprašytos tos veislės, kurios yra populiariausios tarp sodininkų.

Ankstyvosios brandinimo veislės

1. Tonas... Ši veislė yra viena produktyviausių ir skaniausių. Brandinimo laikotarpis yra 70–90 dienų. Tamsiai žalia didelė galva yra vidutinio tankio ir sveria apie 200 gramų. Kai bus nupjautas centrinis žiedynas, prasidės intensyvus šoninių atžalų augimas, kurių svoris nuo 50 iki 70 gramų.
2. Brokoliai F1... Šis vidutinio derlingumo hibridas turi didelę vidutinio tankumo galvą, kuri yra malachito žalios spalvos. Šis augalas naudojamas maistui šviežias, taip pat perdirbtas.
3. Linda... Krūmas yra vidutinio aukščio. Brandinimo laikotarpis - 95 dienos. Vidutiniškai centrinė galva sveria apie 0,3–0,4 kg, o šoninių palikuonių svoris yra 70 gramų. Ši veislė valgoma šviežia, taip pat naudojama užšaldymui ir konservavimui.
4. Vitaminas... Šios veislės nokinimo laikotarpis yra 72–90 dienų. Tankiai tamsiai žalios spalvos centrinės galvos masė yra 130–250 gramų. Nukirpus centrinę galvą, šoniniai žiedynai išaugs per 10–15 dienų ir pasieks 40–50 mm skersmenį.
5. Garbanota galva... Ši veislė yra atspari daugeliui ligų, taip pat nepalankioms oro sąlygoms. Brandinimo laikotarpis nuo 80 iki 95 dienų. Tankiai centrinė žalios spalvos galva sveria vidutiniškai 0,6 kg. Kai nupjaunama pagrindinė galva, prasideda aktyvus daugybės šoninių žiedynų augimas.

Be šių ankstyvojo brendimo veislių, dažnai auginami „Summer King“, „Comanche“, „Green Sprouting“, „Vyarus“, taip pat tokie hibridai kaip: „Imperatorius“, „Corvette“, „Lazeris“, „Tribute“ ir „Fiesta“.

Vidurio sezono veislės

1. Senshi... Ši energinga veislė subręsta per 110 dienų. Tvirta, didelė galva yra tamsiai žalios spalvos ir su kupolu. Ši veislė tinkama ilgai laikyti.
2. Kompaktiškas... Šios veislės nokinimo laikotarpis yra apie 100 dienų. Kompaktiškas įvorė turi tamsiai žalią pagrindinę galvutę. Ši veislė tinka tankioms sodinti.
3. Kalabarė... Brandinimo laikotarpis - 90 dienų. Tamsiai žalios vidutinio tankio galvos sveria apie 0,4 kg. Šoninių žiedynų masė yra apie 100 gramų, jų yra 6 arba 7.
4. Grinia... Ši veislė turi labai didelį derlių. Rozetės, kurią sudaro lakštinės plokštės, aukštis yra apie 0,6 m, o pagrindinė galva sveria apie 300 gramų.
5. Atlanto... Stiebas pasiekia 0,5–0,6 m aukštį. Didelės galvos yra gana tankios, o pagrindinė masė yra apie 0,4 kg.

Tarp sodininkų vis dar gana populiarios tokios veislės ir hibridai, kurių vidutinis nokinimo laikotarpis yra: Arcadia, Balboa, Genuja, Greenbelt, Gnome, Green Favorite, Monton, Fortuna ir Cezaris.

Geriausios vėlyvos nokinimo veislės

1. Hibridinis pasisekė... Pagrindinė galvutė yra tanki ir didelė, sveria apie 500 g, turi subtilią tekstūrą ir žalią spalvą.
2. Monterėjaus hibridas... Skiriasi didelis produktyvumas. Centrinės galvos masė yra apie 0,5 kg. Šio hibrido ypatumas yra tas, kad jame neauga šoniniai žiedynai.
3. Žemyninis... Pagrindinė galva yra didelė ir tanki, sverianti apie 0,5 kg.
4. Maratono hibridas... Šios veislės lapų rozetė yra iškelta, žalia tanki pagrindinė galva yra subtili tekstūra ir sveria apie 0,7 kg.

Brokolių savybės: žala ir nauda

Brokolių nauda sveikatai

Jau senovės Romos laikais brokoliai buvo laikomi kopūstų karaliene, nes yra vaistinių savybių savininkė. Šiame augale yra B grupės vitaminų, vitaminų E, A, PP, K, C ir U. Apelsinuose ir citrinose yra mažiau vitamino C nei brokoliuose, tuo tarpu jame esantis vitaminas U yra beveik tas pats kaip šparaguose, žinoma, kad jis puikiai gydo opas. Šiame augale taip pat yra šių mikro ir makro elementų: kalio, kalcio, magnio, natrio, mangano, fosforo, geležies, cinko, seleno ir vario, jame gausu beta-karotino, chlorofilo, skaidulų, aminorūgščių, baltymų, turinčių izoleucino ir lizino. Jame taip pat yra metionino ir cholino, kurie neleidžia cholesteroliui kauptis žmogaus organizme. Šie vitaminai ir elementai reikalingi vyrui normaliam gyvenimui, o šparaguose jie yra tokios formos, kuri lengvai įsisavinamas kūnui.

Šis augalas yra labai naudingas cukriniu diabetu sergantiems žmonėms, nes jis padeda normalizuoti insulino kiekį organizme ir apsaugo kraujagyslių sienas nuo žalos, kurią sukelia didelis cukraus kiekis kraujyje. Ekspertai rekomenduoja žmonėms, kurie gyvena regionuose, kuriuose padidėjęs radiacijos fonas, taip pat kenčiantiems nuo radiacijos, sistemingai valgyti šparagų kopūstus, nes tai gali išvalyti laisvųjų radikalų, toksinų ir sunkiųjų metalų jonus. Šis augalas taip pat pašalina pūlinį, kurį lydi celiulitas, todėl jei valgysite reguliariai, laikui bėgant oda taps įtempta ir glotni.

Ne taip seniai mokslininkai atliko tyrimus, kurių metu buvo išsiaiškinta, kad sulforafanas yra šparagų dalis, slopinanti vėžio ląstelių vystymąsi ir labai efektyvi gydant šias ligas: krūties, šlapimo pūslės, odos, kiaušidžių ir prostatos vėžį. Tačiau reikia turėti omenyje, kad ši medžiaga yra tokio augalo stiebų ir ūglių dalis, tačiau žiedynuose jos nėra.Žmonėms, valgantiems brokolius maždaug du kartus per dieną, auglių augimas buvo sustabdytas.

Kontraindikacijos

Šparagų kopūstai netinkami daržovių sultiniams virti, nes virimo metu į vandenį patenka guanino ir adenino, kurie gali pakenkti žmogaus organizmui. Taip pat reikėtų nepamiršti, kad ilgai virinant ir net kepant mikrobangų krosnelėje sunaikinama dauguma maistinių medžiagų, kurios yra šio augalo dalis. Kepant brokolius dideliu kiekiu aliejaus ar riebalų, jame susidaro kancerogenai, o produktas visiškai praranda savo naudingąsias savybes, be to, gali pakenkti asmeniui.

Norėdami gauti tik šparagų naudą, turite juos valgyti šviežius arba išmokti juos tinkamai virti. Reikėtų pažymėti, kad esant kasos disfunkcijai ir padidėjusiam skrandžio rūgštingumui, tokių kopūstų negalima valgyti. Pooperaciniai pacientai turėtų būti labai atsargūs dėl brokolių, nes jų sudėtyje yra šiurkščiavilnių skaidulų, o nusilpusiam kūnui tai yra labai sunki.

Brokolių receptai sveikatai

Brokolių receptai, padedantys gydyti kūną:

1. Puodai... Po 2 minučių užpilkite 200 g šparagų į pasūdytą verdantį vandenį. jis įmetamas į kiaurasamtį ir išdžiovinamas. Būtina supjaustyti 200 gramų kumpio į juosteles. Gerai išplakite kiaušinio baltymą ir 100 gramų grietinėlės. Supilkite kopūstus į riebalais išteptą formą, ant viršaus dėkite kumpį ir viską pagal skonį supilkite su baltymais, druska. Pabarstykite mišinį ant viršaus supjaustytomis žolelėmis (galite bet kokių) ir 100 gramų tarkuoto sūrio. Kepkite orkaitėje 180 laipsnių kampu.
2. Sriuba... Nuplaukite 0,4 kg brokolių, tada išardykite galvas į mažus žiedlapius. Virkite 2 - 3 minutes. į pasūdytą verdantį vandenį, kuriame galite dėti mėgstamus prieskonius. Trečdalį valandos 30 gramų migdolų reikia užpilti šviežiai virintu vandeniu. Nuėmus odą, ji sumalama trintuve. Kopūstus sumaišykite su migdolais ir supilkite porcijas sultinio, likusio iš virimo brokolių. Masę reikia sutrinti iki tyrės konsistencijos. Į tyrės sriubą supilkite 1 šaukštelį. augalinis aliejus, taip pat 10 gramų graikinių riešutų aliejaus. Sriuba supilama į dubenį ir ant viršaus apibarstoma sezamo sėklomis.

Kopūstai Ridikėlis Ropė Švedas Paruošiame pipirų sėklas daigams sėti Ropės Žemės riešutas Daikonas Topinambai