Labai populiarus žemės kultūroje auginamas žemės riešutas (Arachis hypogaea), dar vadinamas žemės riešutu, požeminiais galūnių riešutais, yra ankštinių šeimos žemės riešutų genties atstovas. Moksliškai žemės riešutai yra ankštiniai, o ne riešutai. Žemės riešutai yra gimtoji Pietų Amerikoje, kur jie buvo populiarūs dar prieš tai, kai žemyną atrado Kolumbas. Ispanijos konkistadoriai šią kultūrą atnešė į Europą, o vėliau į Afriką ji atkeliavo portugalų dėka. Čia žemės riešutai labai išpopuliarėjo, nes jie ne tik turi maistinių savybių, bet ir gerai auga negausiuose dirvožemiuose. Vėliau šią kultą vergų prekeiviai išvežė į Šiaurės Ameriką. Dešimtajame dešimtmetyje žemės riešutai į Filipinus atkeliavo kartu su ispanų jūreiviais, o portugalai juos atvežė į Indiją ir Makao. Po to šis augalas pateko į Kiniją ir tapo tikru išsigelbėjimu nuo bado vietos gyventojams. Pramoninis šios kultūros auginimas Pietų Karolinoje prasidėjo XIX amžiaus pirmaisiais metais, kai žemės riešutai maitino abi armijas per karą tarp Pietų ir Šiaurės. Žemės riešutai daugelį amžių buvo laikomi vargšų maistu, todėl ūkininkai į šį augalą nekreipė daug dėmesio. Tačiau viskas pasikeitė 1903 m., Kai amerikietis agrochemistas George'as Washingtonas Carveris iš tokio augalo sugebėjo išrasti daugiau nei tris šimtus produktų, būtent: kosmetikos, dažų, skalbinių muilo, gėrimų, vaistų, spausdinimo rašalo, kenkėjų kontrolės agento ir kt. Ir kadangi tais metais medvilnės derlius smarkiai nukentėjo nuo piktžolių, Carveriui pavyko įtikinti ūkininkus žemės riešutų auginimą pakeisti medvilnės auginimu, kuris labai ardė dirvą. Dėl to augalas tapo pagrindiniu grynųjų derliumi pietinėse valstijose, o Carveriui netgi buvo pastatytas paminklas Dotanoje, Alabamos valstijoje. Šiandien įvairiuose buvusios SSRS regionuose (Užkaukazijoje, Ukrainoje ir kt.) Žemės riešutai auginami pramoniniu mastu.
Turinys
Žemės riešutų savybės
Auginamas žemės riešutas yra vienmetis, kuris pasiekia 0,7 m aukštį. Jo ūgliai yra stipriai šakoti. Taprootas taip pat yra šakotas.Pliki ar pubescuojantys stačiai ūgliai yra šiek tiek briaunoti, šoninės šakos nukreiptos į viršų arba atremtos. Pakaitinių porinių lapų plokštelių paviršiuje yra brendimas, jos siekia 3–11 centimetrų ilgio, jų žievė yra išdrožinėta ir yra dvi poros smailių elipsės formos lapelių. Trumpus ašilius žiedynus sudaro 4–7 gėlės, raudonai geltonos arba balkšvos spalvos. Kiekvienos atskiros gėlės gyvenimo trukmė yra tik apie 24 valandas, tačiau žemės riešutų žydėjimas yra ilgas, jos pradžia būna paskutinėmis birželio dienomis arba liepos pirmosiomis dienomis, o baigiasi vėlyvą rudenį. Vaisiai yra patinusios, ovalios formos, dviejų ar keturių sėklų ankštys, kurių ilgis siekia 15–60 mm, o jų paviršiuje yra voratinklinio rašto pavidalas. Brandinimo metu vaisiai pakreipiami į dirvos paviršių, po to jie panardinami į jį. Būtent žemėje jie bręsta. Šio augalo sėklos yra pupelės dydžio, jos yra pailgos formos, o viršuje padengtos rausva, tamsiai raudona, gelsvai pilka ar kreminės spalvos oda. Vaisių nokinimas stebimas rugsėjį arba spalį.
Sodinti žemės riešutus lauke
Žemės riešutų augimo ypatybės
Žemės riešutams auginti tinka tik atviros ir saulėtos vietos, kur nėra net nedidelio šešėlio nuo kitų augalų ar pastatų. Šios kultūros augimas stebimas tik aukštesnėje nei 20 laipsnių temperatūroje. Jei temperatūra yra bent keliais laipsniais žemesnė nei rekomenduojama, krūmų augimas sustoja. Paprastai žemės riešutai atvirame lauke auginami šilto klimato vietose, o sėklos sėjamos į dirvą tuo metu, kai žydi akacija. Rusijoje, ypač regionuose, kuriuose yra gana vėsus klimatas, žemės riešutams auginti rekomenduojama naudoti sodinukų metodą.
Kuris laikas sodinti į atvirą žemę
Žemės riešutai turėtų būti sodinami pavasarį į gerai pašildytą dirvą (apie 12–14 laipsnių), tuo tarpu daroma po melionų sėjos. Šis laikas, kaip taisyklė, patenka į gegužės vidurį ar vėliau. Reikėtų prisiminti, kad grįžtamos šalnos gali sunaikinti šią kultūrą. Žemės riešutus sėjai galite įsigyti turguje arba maisto prekių parduotuvėje, tačiau atminkite, kad jų negalima cukruoti, skrudinti ar sūdyti.
Sėjomainos taisyklės
Auginant žemės riešutus svarbu, kaip suksitės. Šis pasėlis labai gerai auga po agurkų, bulvių, kopūstų ir pomidorų, ypač jei jų auginimo metu į dirvą pateko organinių medžiagų. O vietovė, kurioje buvo auginami ankštiniai augalai (žirniai, lęšiai, pupelės ir pupelės), nėra tinkama sėjai, nes yra didelė šaknų puvinio išsivystymo tikimybė.
Tinkamas dirvožemis
Tinkamas dirvožemis turėtų būti lengvas, drėgnas ir neutralus, jame turėtų būti palyginti didelis magnio, humuso ir kalcio kiekis. Geriausiai tinka smėlingas priemolis ar juodas dirvožemis. Sūrus dirvožemis žemės riešutams netinka, o rūgščią dirvą prieš sėją reikia kalkinti. Norint pasėti šią kultūrą, vieta turi būti iš anksto paruošta. Norėdami tai padaryti, dirvožemis turi būti iškastas rudenį iki 0,25–0,3 m gylio, pridedant jame humuso (1–3 kilogramai vienam kvadratiniam metrui ploto). Pavasarį sklypas vis dėlto iškasamas į seklesnį gylį, tuo tarpu į dirvą reikia įpilti Nitrofoska (50 gramų vienam kvadratiniam metrui aikštelės).
Iškrovimo taisyklės
Sodinant šią kultūrą, turėtų būti paruoštos dešimt centimetrų gylio skylės, kurios turi būti dedamos į šaškių lentos modelį, atstumas tarp jų turėtų būti pusė metro. Tarpai tarp eilių turėtų būti 0,25–0,3 m. Sėjant žemės riešutus sode, naudojamas kvadratinio lizdo metodas pagal 0,7x0,7 m arba 0,6 x 0,6 m schemą.Tokį augalą taip pat galima sėti plačios eilės metodu, tuo tarpu tarp eilių turėtų būti paliktas maždaug 0,6–0,7 m atstumas, o tarp egzempliorių iš eilės - nuo 15 iki 20 centimetrų.
Į vieną skylę būtina sudėti 3 dideles sėklas, nes mažos sėklos labai dažnai nedygsta. Pasodinus sėklas, pasėlius reikia labai gerai laistyti, tam naudojant žarną su dušo galvute, kad neišplautų sėklos, slėgis turėtų būti gana silpnas.
Augantys žemės riešutai sode
Rūpintis žemės riešutais yra pakankamai lengva. Sausuoju laikotarpiu reikia laiku laistyti, o vietą reikia laiku ravėti ir atlaisvinti, nepamirškite apie šėrimą. Ypatingas dėmesys turėtų būti skiriamas ravėjimui tuo metu, kai sodinukai dar yra labai jauni ir trumpi. Pašalindami žolę, taip pat galite atlaisvinti dirvą ir atvirkščiai. Žydėjimas turėtų pasibaigti praėjus 6–8 savaitėms po sėjos. Šiuo metu kiaušidės pradės augti ir lenktis į svetainės paviršių, po to jos sudygs į žemę, kur vaisiai bręsta. Kai kiaušidės pradeda lenkti prie žemės, krūmus reikia įžeminti puriu ir drėgnu dirvožemiu (pavyzdžiui, bulvėmis). Tokiu atveju indas daug greičiau pasieks maistinę terpę. Hilling gali būti pakeistas mulčiuojant aikštelės paviršių pjuvenomis, durpėmis, humusu ar smėliu, o sluoksnio storis neturėtų būti mažesnis kaip 50 mm. Vidutiniškai po kiekvienu augalu susidaro 30–50 vaisių, o kiekviename iš jų yra 1–7 sėklos.
Kaip laistyti
Šiai kultūrai reikalingas drėgnas dirvožemis, tačiau tuo pat metu ji neturėtų būti per daug drėgna. Laistymas turėtų būti atliekamas po to, kai dirvožemis išdžiūsta. Kai krūmai pradės žydėti, juos reikės gausiai laistyti, kas išdėstoma 1-2 kartus kas 7 dienas ryte. Kai krūmai pražysta, nepaprastai svarbu ne laistyti, o sudrėkinti augalus iš purškimo buteliuko, kuris atliekamas vakare 1 kartą per 1-2 dienas. Jei vaisių nokimo metu pastebimas lietingas oras, aikštelės paviršius turi būti padengtas plastikine plėvele. Ir ilgai trunkančiu sausu laikotarpiu šiai kultūrai rekomenduojama purkšti, jei neįmanoma jos sutvarkyti, tuomet reikėtų laistyti krūmus išilgai tarp eilių esančių vagų. Sezono metu augalui reikės 4 ar 5 laistymo.
Trąša
Po to, kai sodinukų aukštis pasieks 10 centimetrų, jiems reikės viršutinio padažo, tam naudojamas toks maistinių medžiagų mišinys: už 1 kibirą vandens imama 45 g kalio druskos, 20 g amonio salietros ir 70 g superfosfato. Vaisiaus pradžioje krūmus rekomenduojama papildomai maitinti, tačiau šis viršutinis užpildas nebūtinas.
Augantys žemės riešutai namuose
Pasirinkite sveikas ir stiprias sėklas, kurios turėtų būti užpildytos vandeniu per naktį, įlašinę į ją 1 lašą Epin. Jau ryte ant sėklų gali būti matomi maži balti daigai. Paimkite platų indą ir užpildykite puriu dirvožemiu, į kurį sėjamos sėklos. Sodinukai pasirodys gana greitai, o kai krūmai išnyks, tada vietoje gėlių susidarys hipoforai, jie sulenks ir eis į substratą, kuriame vystosi vaisiai.
Daigai turėtų būti apsaugoti nuo bet kokių skersvėjų, jie turėtų būti dedami ant į pietus nukreipto lango. Vidurdienį įvorės turi būti nuskustos. Laistymas turėtų būti sistemingas, tačiau neleiskite skysčiui sustingti substrate. Karštomis dienomis krūmus reikia sudrėkinti purškimo buteliu, tokiu atveju voratinklinės erkutės negali ant jų įsikurti. Po 10–12 savaičių nuo daigų atsiradimo lapų plokštelės pradeda keistis į raudoną spalvą, tai rodo, kad substrate esančios pupelės yra visiškai prinokusios.
Žemės riešutų kenkėjai ir ligos su nuotrauka
Žemės riešutai gali susirgti miltlige, filostostikoze, Alternaria pūsleline, fuzariumo vytuliu ir pilku pelėsiu.
Miltligė
Pradiniame miltligės vystymosi etape ant abiejų lapų plokštelių paviršių susidaro pavieniai miltligės dėmės. Laikui bėgant jie tampa vis daugiau ir daugiau, kol jie visiškai uždengia visą plokštelę, dėl to lapas pagelsta ir miršta. Pakenkti ne tik lapai, bet ir ūgliai, taip pat embrionai. Jei įvorės labai paveiktos, jas reikia purkšti fungicidinio preparato tirpalu, pavyzdžiui: Quadris, Switch, Topaz, Bravo, Ridomil, Skor ar Horus.
Filostiktozė
Lapų dėmė (filostictozė) yra mažiau pavojinga nei miltligė, tačiau žemės riešutus vis tiek reikia gydyti. Pažeistame krūme atsiranda maži rudos spalvos dėmeliai, kurių skersmuo siekia iki 0,6 cm. Laikui bėgant, dėmių vidurys išnyksta, o juose esantis audinys miršta, o kraštas pasidaro purpuriškai rudas. Ši liga aktyviausiai vystosi esant didelei oro drėgmei. Rekomenduojama kovoti su tokia liga purškiant plataus veikimo spektro fungicidiniais preparatais.
Alternaria
Juodoji lapijos dėmė (Alternaria) išsivysto tais metais, kai auginimo sezono pabaigoje stebimas ilgalaikis šiltas ir drėgnas oras. Paveiktuose krūmuose lapų plokštelių kraštuose atsiranda juodos spalvos dėmelių, kurių skersmuo siekia apie 15 centimetrų. Laikui bėgant, mažos dėmės tampa didesnės ir susilieja viena su kita, dėl to lapų plokštelių kraštai nudžiūsta. Dėmių paviršiuje yra tankus juodojo grybelio žydėjimas. Prevencijos tikslais turite laikytis šios kultūros žemės ūkio technologijos taisyklių, kurios dėka krūmai tampa atsparesni patogeninėms bakterijoms.
Fusariumo vijimas
Jei krūmas paveiktas fuzariumo vytimo, atsiranda šaknies puvinys. Pats augalas nustoja augti ir vystytis, jo oro dalys geltonuoja ir miršta pakankamai greitai. Ši liga pavojinga, nes tam tikrą laiką išnyksta, tačiau žydint ir dedant pupeles pastebimas spartesnis jos vystymasis, todėl krūmas miršta dar prieš nuimant derlių. Prevencijos tikslais būtina laikytis šios kultūros žemės ūkio technologijos taisyklių, taip pat būtina derlių nuimti laiku.
Pilkasis puvinys
Pilkojo puvinio išsivystymas paprastai stebimas žydinčių krūmų pabaigoje. Užkrėsti augalai turi rusvai rudos spalvos dėmelius, nuo lapų plokštelių palei petioles jie pereina į ūglius. Dėl to viršutinė stiebų dalis nudžiūsta ir nudžiūsta. Pupelių formavimosi ant pažeistų krūmų nepastebėta. Ir jei vaisiai jau susiformavo, tada atsiranda jų deformacija. Liga labai greitai vystosi paskutinėmis vasaros laikotarpio savaitėmis, jei oras yra šiltas ir drėgnas. Norint išvengti pilkojo puvinio vystymosi, tokius augalus būtina auginti aukštame žemės ūkio fone.
Rečiau žemės riešutai suserga sausu puviniu, cercospora, dwarfizmu ar ramularija.
Kenkėjai
Šioje kultūroje gali įsikurti amfidai, tripsai ar vikšrai. Norėdami atsikratyti tokių kenkėjų, aikštelės paviršius turi būti padengtas tabako dulkių ar medžio pelenų sluoksniu. Norėdami atsikratyti trapų, įvorės turi būti purškiamos insektoacaricidu.
Daug sunkiau atsikratyti dirvoje gyvenančio vielinio kirmėlio (vabalo lervos lervos). Nepaisant to, kad vaisiai yra padengti lukštais, tokie kenkėjai lengvai nulaižo jame esančius ištraukas ir pašalina sėklas. Galite atsikratyti tokio kenkėjo naudodami spąstus. Norėdami tai padaryti, keliose svetainės vietose reikia iškasti skyles, į kurias turėtumėte įdėti morkų, burokėlių ar bulvių gabaliukus. Skylės viršuje turi būti uždengtos skalūno, lentos ar metalo gabalu.Po kurio laiko spąstus reikia atidaryti, o daržovių gabaliukus kartu su juose esančiais kenkėjais sunaikinti. Prevencijos tikslais būtina laikytis žemės ūkio technikos taisyklių šiam pasėliui, laiku stebėti sėjomainą, taip pat ravėti piktžoles.
Surinkimo ir laikymo sąlygos
Po to, kai žemės riešutų lapų plokštelės pagelsta, nuo žemės reikia pašalinti 2 vaisius. Jei sėklas iš jų galima labai lengvai nulupti, tai reiškia, kad laikas pradėti derlių. Paprastai valymas atliekamas tuo metu, kai lauko oro temperatūra yra 10 laipsnių. Tačiau neverta atidėlioti vaisių rinkimo, nes jei dirva užšąla, sėklos bus kartaus ir jų negalima valgyti. Derliaus vaisius nuimkite sausą ir be debesų dieną. Norėdami pašalinti pupeles iš dirvožemio, naudokite šerdelę.
Išrauti vaisiai turi būti pašalinti nuo ūglių. Jie išdėstomi tamsesnėje vietoje, gryname ore, kad išdžiūtų. Po to, kai jų lukštai gerai išdžiūsta, vaisiai supilami į audinių maišus, kurie laikomi vėsioje (maždaug 10 laipsnių) sausoje patalpoje, kurioje gera ventiliacija.
Žemės riešutų rūšys ir rūšys
Ankštinių šeimoje yra apie 70 rūšių žemės riešutų. Pietų Amerikoje auginamos kelios šio augalo rūšys, o už šio žemyno auginamos tik 2 rūšių raisčiai: Pinto riešutai ir kultivuojami žemės riešutai. Yra daug auginamų žemės riešutų veislių, kurios paprastai skirstomos į 4 grupes:
- Ispanų grupė (ispaniškos veislės)... Šie maži riešutai auginami JAV pietvakariuose ir pietryčiuose, taip pat Pietų Afrikoje. Palyginti su kitomis veislėmis, šioje yra daugiau aliejaus. Tokiame augale maži branduoliai yra padengti rudos-rožinės spalvos apvalkalu. Paprastai šie vaisiai naudojami žemės riešutų sviesto, sūdytų ir cukruotų riešutų gamyboje. Oklahoma ir Teksasas yra laikomi didžiausiais šios rūšies žemės riešutų tiekėjais. Geriausios šios grupės veislės yra: „Dixie“ ispanų, „Spantex“, argentiniečių, „Spanet“, „Natal paras“, „Star“, „Comet“, „Spanhoma“, „Florispan“, „Spankromm“, „Tamspan 90“, „O'Lin“, „Spanko“, „Wilco“, „Beloe Yadro“, „Shafers Spanish“ ir kt.
- „Valencia Group“... Dauguma šios grupės veislių turi didelius branduolius. Aktyvaus krūmo aukštis yra apie 1,25 m, lygūs vaisiai yra trijų sėklų. Ovalios formos sėklos yra padengtos sodriu raudonu apvalkalu, todėl jos dažnai vadinamos raudona oda. Ši grupė laikoma Ispanijos pogrupiu.
- Bėgikų grupė... Į šią grupę įtrauktos veislės turi didesnį derlių, skonis geresnis nei ispaniškos, ir yra daug geriau skrudintos. Pailgos formos vaisiai yra stambūs. Jie naudojami alaus riešutų sviestui ir sūdytiems žemės riešutams gaminti. Geriausios šios grupės veislės yra: „Dixie Runner“, „Early Runner“, „Virginia Bunch 67“, „Bradford Runner“, „Egyptian Giant“, „North Carolina Runner 56-15“, „Georgia Green“, „kvapnusis bėgikas 458“, „Pietryčių bėgikas 56–15“ ir kt.
- Virdžinijos grupė... Šių žemės riešutų veislių vaisiai yra dideli ir selektyvūs, jie kepti lukšte ir naudojami konditerijos gaminiams ruošti. Populiariausios veislės: Shulamit, Hull, Wilson, Gregory, Virginia 98R, Perry, Virginia 92R, North Carolina 7, North Carolina 9 ir kt.
Žemės riešutų savybės: žala ir nauda
Naudingos žemės riešutų savybės
Žemės riešutų vaisiuose yra linolo, pantoteno ir folio rūgščių, augalinių riebalų, gluteninų, lengvai virškinamų baltymų, krakmolo, cukraus, vitaminų A, E, D, PP, B1 ir B2, geležies, maistingų medžiagų magnio, fosforo ir kalio. Pupelėse yra antioksidantų, kurie yra laikomi veiksmingiausiais širdies ir kraujagyslių ligų prevenciniais preparatais. Šie antioksidantai taip pat yra granatuose, raudonajame vyne, braškėse ir gervuogėse.Šio augalo baltymuose stebimas optimalus aminorūgščių santykis, todėl žmogaus organizmas jas puikiai pasisavina.
Vaisius sudarantys riebalai turi silpną choleretinį poveikį, todėl jie rekomenduojami sergant skrandžio opa ir gastritu. Folio rūgštis dalyvauja ląstelių atsinaujinime žmogaus organizme. O antioksidantai, iš kurių yra daug žemės riešutų, padeda apsaugoti ląsteles nuo laisvųjų radikalų, be to, tai yra puiki širdies ligų, aterosklerozės, kraujagyslių išemijos, priešlaikinio senėjimo ir vėžio ląstelių susidarymo prevencija.
Tokio augalo vaisiai turi raminamąjį poveikį padidėjusio jaudrumo žmogui, padeda greitai atgauti jėgas, padeda pagerinti atmintį, padidinti potenciją, padidinti lytinį potraukį ir pašalinti nemigą. Kadangi žemės riešutuose yra daug baltymų, tai prisideda prie pilnumo jausmo padidėjimo, todėl dietologai dažnai tai naudoja kaip dietų, kuriomis siekiama numesti svorio, pagrindą. Taip pat žinoma, kad tokiuose vaisiuose nėra cholesterolio.
Kontraindikacijos
Jei žemės riešutai valgomi per dideliais kiekiais, tada jie gali pakenkti net palyginti sveikam žmogui. Šiuo atžvilgiu reikia žinoti apie šią priemonę, ypač žmonėms, kenčiantiems nuo per didelio svorio. Jei žmogus yra linkęs į alergiją, tada žemės riešutai gali jam labai pakenkti, ypač jei branduoliai valgomi kartu su oda, kurioje yra stiprių alergenų. Jų negalima valgyti sergant artroze ir artritu. Jūs taip pat turite atsiminti, kad valgydami sūrius ar pelėsius vaisius galite apsinuodyti.
