Topinambai

Žolinis augalas topinambas (Helianthus tuberosus), dar vadinamas gumbiniu saulėgrąžomis, laikomas Astrovye šeimos saulėgrąžų genties atstovu. Taip pat šis augalas yra populiariai vadinamas topinambukais, svogūnėliais, molinėmis kriaušėmis ar būgneliais. Topinambai yra kilę iš indėnų genties Tupinamoas, gyvenusios teritorijoje, kurioje šiandien įsikūrusi šiuolaikinė Brazilija, vardo. Toks augalas į Europos šalis buvo atvežtas per Prancūziją ir Angliją XVI amžiuje, o nuo XIX amžiaus vidurio jis buvo plačiai auginamas kaip maisto ir pašarinis augalas. Natūraliomis sąlygomis tokią kultūrą galima rasti Šiaurės Amerikoje dykumose ir pakelėse. O topinambas auginamas beveik visose šalyse, tuo tarpu kai kuriose iš jų (pavyzdžiui, Šveicarijoje, Japonijoje ir Australijoje) jis laikomas piktžolėmis, nes yra atsparus šalčiui, nepretenzingas, vaisingas, o toks augalas taip pat geba greitai prisitaikyti prie bet kokių sąlygų. ...

Trumpas auginimo aprašymas

1. Iškrovimas... Gumbai pasodinami į atvirą dirvą prieš žiemą 15–20 dienų prieš pirmąsias šalnas.
2. Apšvietimas... Svetainė turi būti gerai apšviesta.
3. Gruntavimas. Dirva gali būti bet kokia, jei ji yra neutrali arba šiek tiek šarminė (pH 6,0–7,5), tačiau ji neturėtų būti per sunki, be to, druskos pelkės neveiks.
4. Laistyti... Augalą reikia laistyti tik ilgą sausą laikotarpį. Už 1 krūmą imama 1–1,5 kibirų vandens.
5. Trąša... Kasmet pavasarį dirvožemiu tręšiamos mineralinės trąšos, o rudens savaitėmis - organinės medžiagos kartą per 2 ar 3 metus.
6. Dauginimas... Dažniausiai sveiki arba supjaustyti gumbai akimis. Rečiau naudojamas generatyvinis (sėklinis) metodas.
7. Kenksmingi vabzdžiai... Šliužai, lokiai, vieliniai kirminai.
8. Ligos... Baltasis puvinys, Alternaria arba miltligė.

Topinambų ypatybės

Topinambai turi galingą šaknų sistemą, gumbai, kuriuos galima valgyti, susidaro ant jų požeminių stolonų. Gumbų spalva gali būti raudona, balta, geltona arba violetinė, išoriškai jie panašūs į imbiero šaknį, o jų skonis panašus į ropės ar kopūsto kelmą.Tiesio ir galingo stiebo paviršiuje yra brendimas, kurį reprezentuoja trumpi vingiai, jo aukštis gali kisti nuo 0,4 iki 3 metrų, o viršutinėje dalyje jis šakojasi. Dygliuotos dantytos lapų plokštelės turi žieves, o jų paviršiuje yra brendimas. Viršutiniai lapai yra pakaitomis, jų forma yra pailgos ovalios arba lancetinos, o apatiniai yra širdies ovalios, priešingai išdėstyti. Žiedynai-krepšeliai, kurių skersmuo siekia 10 centimetrų, juose yra vamzdinės vidutiniškai biseksualios geltonos gėlės, taip pat 10–15 pseudo-kalbinių kraštinių sterilių gėlių, aukso geltonos spalvos. Vaisiai yra aspenai, kurie subręsta rugpjūčio - rugsėjo mėnesiais.

Pramoniniu mastu ši kultūra auginama Rusijoje, Amerikoje ir Azijoje. Tačiau sodininkai dešimtmečiais augino topinambus kaip maisto produktą, pasižymintį vaistinėmis savybėmis. Topinambų gumbų cheminė sudėtis yra labai panaši į bulvių, o jų maistinė vertė yra dar didesnė nei burokėlių. Tokie gumbai valgomi tiek žali, tiek virti, kepti ir troškinti. Jie taip pat naudojami arbatai ir kompotams gaminti.

Topinambų sodinimas atvirame lauke

Kokį laiką sodinti

Topinambus galima auginti inde ir atviroje dirvoje. Gumbai pasodinami į atvirą dirvą prieš žiemą 15–20 dienų prieš nuolatines šalnas. Tai galima padaryti pavasarį, gerai sušilus dirvai. Sodinant podzimny, naudojami sveiki gumbai, o pavasarį, jei reikia, jie yra padalijami į keletą dalių.

Norėdami pasodinti topinambus, turėtumėte pasirinkti saulėtą vietą, tuo tarpu jums reikia rasti vietą, kur energingi krūmai, kurių aukštis yra apie 300 centimetrų, nenušienaus kitų augalų. Patyrę sodininkai sodina krūmus palei tvorą arba išilgai aikštelės perimetro.

Tinkamas dirvožemis

Topinambai geriausiai auga neutralioje arba šiek tiek šarminėje dirvoje, o pH turėtų būti 6,0–7,5. Apie dirvožemio sudėtį nėra išrankūs, todėl jį galima auginti beveik bet kuriame dirvožemyje. Tačiau tokio augalo negalima auginti druskingose ​​pelkėse ir pernelyg sunkiose dirvose. Vietos paruošimas sodinimui prieš žiemą atliekamas 15–20 dienų prieš gumbų sodinimą. Jei sodinimas bus atliekamas pavasarį, tada vietos paruošimą taip pat reikia spręsti rudenį. Dirvožemio kasimas atliekamas iki kastuvo įdubimo gylio, o į jį reikia įpilti komposto. Jei planuojama sodinti pavasarį, kasimo metu dirvožemio skiltelės nėra sulaužomos. Tai turi būti padaryta žiemos laikotarpio pabaigoje. Sodinimo metu į dirvą įpilama kalio-fosforo trąšų. Tada galite pradėti sodinti topinambus. Tokį derlių geriausia sodinti toje vietoje, kur anksčiau augo kopūstai, bulvės ir agurkai.

Iškrovimo taisyklės

Paskutinėmis balandžio dienomis arba gegužės pirmosiomis dienomis turite pasirinkti mažus tvarkingus gumbus, kurių dydis yra vištienos kiaušinis. Jie turi būti mirkomi Epino tirpale (1 miligramas 1 litrui vandens), po kurio jie pasodinami, išlaikant 0,4 m atstumą, o tranšėjos gylis turėtų būti nuo 12 iki 15 centimetrų, o plotis tarp eilių - nuo 0,6 iki 0,7 m dirvožemis, išimtas iš tranšėjos, turi būti derinamas su kaulų miltais, tada šis dirvožemio mišinys pilamas į griovelį.

Topinambų priežiūra

Auginant topinambus, labai lengva juo rūpintis. Pasodinus gumbus, vietą reikia laiku išnaikinti, taip pat jos paviršius turi būti atlaisvintas. Po to, kai sodinukai pasieks 0,3 metro aukštį, juos reikės nugenėti sodo kompostu. Ši procedūra atliekama pagal poreikį visą auginimo sezoną.Ir kai stiebų aukštis yra 100 cm, jums reikia kasti stulpeliais iš abiejų eilės galų, tada tarp jų reikia ištraukti vielą plastikinėje apvijoje, ji dedama horizontaliai. Tada prie jo bus padaryta petnešų krūva, tai padės juos apsaugoti nuo vėjo gūsių. Pradėjus formuoti pumpurus, jie turi būti nupjauti, todėl augalas neišleis energijos žydėjimui ir vaisių formavimui. Tuo pačiu tikslu įvorės turi būti sutrumpintos iki 150-200 cm.

Laistyti

Augalai turėtų būti laistomi tik per ilgą sausą laiką, su vienu augalu užgeriant nuo 1 iki 1,5 kibirų vandens. Jei vasarą lyja reguliariai, topinambų iš viso nereikia laistyti.

Trąša

Auginant tokį augalą savo svetainėje, į dirvą reikia įpilti trąšų. Pavasarį, atlaisvinant vietą, į dirvą įvedama granuliuota trąša, į kurią įeina kalis ir azotas. Susidarant pumpurams šerti, rekomenduojama naudoti skystas trąšas. Pvz., Vasaros viduryje rekomenduojama šerti žaliojo mėšlo užpilu arba jūros dumblių tirpalu. Kasmet į dirvą reikia įterpti mineralinių trąšų, o organinis tręšimas atliekamas 1 kartą per 2 ar 3 metus.

Topinambų dauginimas

Tarp sodininkų populiariausias yra vegetatyvinis dauginimo būdas: gumbai, jų akys ir dalys. Tai išsamiau aprašyta aukščiau. Taip pat galima auginti šią kultūrą iš sėklų, tačiau sėklų dauginimas reikalauja daug laiko ir pastangų, todėl reikia specialių žinių.

Topinambų namuose

Išlipdami naudokite didelius konteinerius ar dėžes su kanalizacija. Tokią kultūrą būtina auginti vidaus sąlygomis taip pat, kaip ir atviroje dirvoje. Bet šiuo atveju topinambus reikia sistemingai laistyti.

Topinambų kenkėjai ir ligos

Topinambų ligos

Topinambai yra labai atsparūs ligoms. Bet kartais jį gali sukrėsti Alternaria, baltasis puvinys ar miltligė.

Baltasis puvinys

Sklerotinozė (baltasis puvinys) - dėl to ant ūglių susidaro veltinis pelėsinis žydėjimas, dėl to krūmai suserga, o kai liga vystosi iš vidaus, jie būna padengti juodomis ataugomis. Augalų pralaimėjimas vyksta per dirvą. Baltasis puvinys aktyviai vystosi esant didelei oro drėgmei ir staigiems temperatūros pokyčiams. Visi pažeisti krūmai turi būti pašalinti iš dirvožemio ir sunaikinti.

Alternaria

Alternaria - ši liga yra plačiai paplitusi, ji prisideda prie visų krūmo oro dalių pralaimėjimo. Ant lapų ašmenų susidaro tamsiai arba šviesiai rudos dėmės su gelsvai apvadu. Laikui bėgant pastebimas dėmių augimas tarp žalumynų venų, o lapų plokštelės išdžiūsta kartu su petioles. Norėdami atsikratyti tokios ligos, įvorės turi būti purškiamos fungicidiniais preparatais, o gydymas turėtų būti atliekamas aukštesnėje nei 18 laipsnių temperatūroje. Kai kuriais atvejais pakanka vieno gydymo, tačiau geriau po 10–12 dienų augalus purkšti dar kartą.

Miltligė

Miltligė - topinambų pralaimėjimas įvyksta antroje auginimo sezono pusėje, o ant lapų plokštelių priekinio paviršiaus atsiranda purus baltas žydėjimas. Ligai progresuojant, apnašos keičia savo spalvą į rudą arba šviesiai rausvą, o paveikta lapija tampa trapi ir trapi. Liga aktyviai vystosi karštu oru, esant staigiems temperatūros ir drėgmės pokyčiams, taip pat dėl ​​didelio azoto kiekio. Liga gali būti išgydoma purškiant krūmus fungicidinio vaisto tirpalu, pavyzdžiui, Bayleton, Skor, But, Topaz, Quadris, Tilt, Topsin ir panašiais agentais.

Topinambų kenkėjai

Kultūrą gali pažeisti lokiai, šliužai ir kai kurių vabzdžių lervos.Siekiant užtikrinti topinambų apsaugą nuo šliužų, aikštelės paviršiuje turėtų būti paskirstytos specialios granulės nuo šliužų.

Jei svetainėje pastebimi tokie kenksmingi vabzdžiai kaip gegužė vabalai, kaspinėliai ar lokiai, tada prieš sodindami topinambus į dirvą, jie juos iškasa ir prideda Foxim ar Diazonon.

Topinambų valymas ir laikymas

Topinambų gumbų nokinimo trukmė yra ne trumpesnė kaip 120 dienų. Nebūtina jų iškasti iš anksto, nes tokiu atveju jie neturės laiko subręsti iki reikiamos kokybės. Gumbus reikia išgauti pavasarį, kai dirva tinkamai sušyla, arba rudenį, kai dirva pradeda šalti. Gumbai, būdami atvirame dirvožemyje, gali saugiai atlaikyti oro temperatūros kritimą iki minus 40 laipsnių, tačiau žiemai svetainė turėtų būti padengta sniego ar sauso dirvožemio sluoksniu. Sodininkai tokį rudenį gumbų paprastai iškasa, jų pakanka visai žiemai, o likusieji pavasarį pašalinami iš žemės (vitaminų trūkumo laikotarpiu jie nebus nereikalingi). Tačiau prieš atšilus orams jie turi būti pašalinti, kitaip gumbai augs ir praras savo skonį bei naudą, o topinambai taps tik piktžolėmis.

Gumbai turėtų būti laikomi taip pat, kaip ir kiti šakniavaisiai; tam jie sudėti į dėžes ir apibarstyti smėliu. Prieš dedant topinambus į saugyklą rūsyje, jie turi būti nuplauti ir palaukti, kol gerai išdžius. Dėžutes su topinambais taip pat galima laikyti izoliuotame balkone ar lodžijoje. Jei gumbų nedaug, juos galima laikyti daržovių lentynoje šaldytuve.

Topinambų veislės

Iki šiol selekcininkai bando išsiugdyti tokias topinambų veisles, kuriose gumbai į dirvą būtų dedami kompaktiškai, nes šaknų sistema su susiformavusiais mazgeliais yra pajėgi augti plote ir gylyje. Veisėjai jau turi tam tikrą pasisekimą. Jie taip pat dirba veisdami tokią pašarinę veislę, kurioje ūglių storis bus didesnis nei įprasta. Jie taip pat dirba veisdami zonines veisles.

Šiandien turimos veislės skirstomos į gumbavaisius ir pašarinius. Pašarinėse gumbų veislėse jų nėra labai daug, tačiau auga gausus žaliosios masės derlius. Šios veislės yra naudojamos auginti pramoniniu mastu. Vis tik visos pašarinės ir gumbinės veislės skirstomos į ankstyvąjį ir vėlyvąjį nokinimo laikotarpius. Geriausios topinambų veislės bus aprašytos žemiau:

1. Palūkanos... Ši vėlyva, greitai auganti veislė išsiskiria produktyvumu, drėgmės poreikiu, taip pat atsparumu karščiui ir šalčiui. Gerai, stipriai vidutinio išsišakojimo ūgliai yra dekoruoti šiurkščiai didelėmis tamsiai žalios spalvos lapų plokštelėmis. Lygus baltas gumbas turi gilias akis. Jis naudojamas pramoniniam auginimui šilto klimato regionuose.
2. Leningradskis... Ši vėlyva veislė turi didelį derlių. Augalas turi krūminę formą ir tamsiai žalius ūglius. Žalių lapų plokštelės yra ovalios formos. Pailgi balti gumbai yra vidutinio dydžio. Jie gerai laikosi dirvoje iki žiemos pradžios. Ši veislė gali būti auginama šiaurės vakarų regione.
3. Volzhsky 2... Ši energinga veislė yra atspari sausrai ir šalčiui. Krūmai turi kompaktišką šaknų sistemą ir suapvalintus ūglius. Žalių lapų plokštelių paviršius yra šiek tiek lytinis. Balto kriaušės formos gumbai turi šviesiai violetinius fragmentus.
4. Skorospelka... Ši ankstyvoji veislė išsiskiria nereikšmingu apšvietimu ir atsparumu šalčiui. Jo šaknų sistema yra kompaktiška. Stipriai išsišakoję ūgliai turi širdies formos lapų plokšteles, kurios išilgai krašto yra išpjautos dideliais dantimis. Balti glotnūs gumbai turi apvalią formą.
5. Pasko... Vėlyva gumbinė varva veislė turi didelį derlių. Ryžtingi krūmai susideda iš silpnai išsišakojusių ūglių, didelių lapų plokštelių ir suapvalintų baltų gumbų, kurie sveria apie 80 gramų.
6. Saulės... Ši vėlyvai prinokusių gumbų veislė turi didelį derlių, ją galima auginti bet kuriame regione. Vidutiniškai krūminiai augalai turi labai šakotus ūglius ir dideles lapų plokšteles. Vidutinio dydžio balti gumbai yra pailgos elipsės formos ir sveria apie 60 gramų.
7. Rasti... Vėlyva veislė su dideliu derliumi. Ant silpnai šakotų ūglių asimetriškai dedamos didelės lapų plokštelės. Šaknies sistema yra kompaktiška, kriaušių formos balti gumbai šalia akių turi rausvas venas. Veislė skirta auginti pietiniuose regionuose.

Tarp sodininkų labai populiarios šios topinambų veislės: balta, patat, fusiform, vadim, raudona, Omsko balta ir Šiaurės Kaukazo.

Topinambų savybės: žala ir nauda

Jeruzalės artišoko gydomosios savybės

Topinambuose yra didelis kiekis įvairių vitaminų ir mineralų. Gumbuose yra daugiau geležies nei ropėse, morkose ir burokėliuose, o 1 kilograme topinambų yra nuo 60 iki 70 miligramų karotino. Topinambų sudėtyje yra kalio ir kalcio, chromo ir fluoro, magnio ir mangano, silicio ir natrio, vitaminų B1, B2, B6, B7, C, PP, taip pat skaidulų, pektino, riebalų, baltymų, organinių rūgščių, natūralaus insulino inulino analogo ir aminorūgštys argininas, valinas, leicinas ir lizinas.

Ši žolė gali padėti sergant urolitiaze, druskos nuosėdomis, anemija, podagra ir nutukimu. Iš topinambų paruošiamas nuoviras, kuris padeda normalizuoti kasos veiklą ir dar labiau sumažinti cukraus kiekį. Ekspertai rekomenduoja, kad didelių miestų, kurių ekologinė padėtis nepalanki, gyventojai į savo racioną įtrauktų topinambų gumbus, nes juose yra inulino ir skaidulų, kurie padeda išvalyti žmogaus organizmą nuo radionuklidų, sunkiųjų metalų druskų, perteklinio cholesterolio ir toksinų. Ekspertai pataria į savo mitybos racioną įtraukti tokio augalo gumbus šiomis situacijomis:

• sergant įvairiomis virškinimo trakto ligomis;
• išvalyti toksinų kūną;
• apsaugoti nuo virusinių infekcijų;
• cukrinio diabeto profilaktikai;
• sumažinti kraujospūdį;
• padidinti hemoglobino kiekį kraujyje.

Šiame augale yra daugiau angliavandenių nei burokėliuose ir cukranendrėse. Jeruzalės artišokų gumbai turi didžiausią naudą iškart po derliaus nuėmimo, nes ilgalaikio saugojimo metu hidrolizės metu tam tikra insulino dalis tampa fruktozė. Bet tai nereiškia, kad gumbai tampa kenksmingi, ypač pacientams, sergantiems cukriniu diabetu, nes jie vietoj cukraus naudoja fruktozę.

Tokia kultūra gali pašalinti pykinimą, sustabdyti vėmimą, be to, ji padeda pašalinti karčią skonį burnoje ir neutralizuoti padidėjusį rūgštingumą. Taip pat tokius gumbus galima įtraukti į nėščių moterų racioną, nes jie praturtina vaisiaus ir motinos kūną naudingomis medžiagomis. Jei gydydami vaistą nuo įvairių ligų reguliariai valgote tokio augalo gumbus, tada, atsigavus, jis praeis daug greičiau, taip yra dėl to, kad topinambai padeda stiprinti imuninę sistemą, taip pat išvalyti toksinų kūną. Jei reguliariai geriate tokio augalo sultis, tai padės sumažinti padidėjusį skrandžio sulčių rūgštingumą, pašalins galvos skausmus, susijusius su padidėjusiu kraujospūdžiu, taip pat padės greičiau išgydyti opas ir žaizdas, palengvins būklę sergant dvylikapirštės ir skrandžio ligomis bei poliartritu. ...Šviežiai spaustos topinambų sultys turėtų būti geriamos tris kartus per dieną, po 15 miligramų kiekvieną ketvirtį valandos prieš valgį.

Tokia kultūra taip pat plačiai naudojama kosmetologijoje. Topinambai padeda pašalinti odos sudirginimą ar uždegimą, taip pat padeda išvalyti poras ir išlyginti raukšles. Norėdami pašalinti odos lieknėjimą, kaklą ir veidą reikia nušluostyti šio augalo sultimis per naktį. Riebiai odai gydyti naudojama kaukė, kurios paruošimui naudojamas topinamburo gumbas, sutrintas ant trintuvės, pridedant ½ šaukštelio. medus. Ta pati kaukė, kurios sudėtis aprašyta aukščiau, maitina sausą veido odą, tačiau ją reikia maišyti su ½ šaukštelio. alyvuogių aliejus. Po trečdalio valandos veidą reikia nuplauti drungna žaliąja arbata, o dar po 10 minučių. patrinkite jį ledo kubeliu. Kosmetikos kursą sudaro 20 procedūrų.

Kontraindikacijos

Ši kultūra neturi kontraindikacijų. Tačiau jis neturėtų būti naudojamas esant individualiam netolerancijai. Jei stiebagumbiai valgomi neapdoroti, tai gali prisidėti prie vidurių pūtimo, tačiau po kurio laiko žarnynas prie to pripras. Yra atvejų, kai tokios priklausomybės neatsiranda, tada ekspertai pataria, ar yra virtų ar troškintų gumbų. Jūs taip pat turite atsiminti, kad negalima valgyti daug topinambų vienu metu.

Saldžioji bulvė Bulvės Geriausių pomidorų veislių sąrašas Paruošiame pipirų sėklas daigams sėti Burokėliai Krienai Švedas Ridikėlis Pupelės