Šparagai

Šparagų augalas, dar vadinamas šparagais, yra šparagų šeimos narys. Ši gentis vienija daugiau nei 200 rūšių, kurias gamtoje galima rasti sauso klimato regionuose. Populiariausia rūšis yra vaistiniai šparagai. Šiai genčiai atstovauja žoliniai augalai ir krūmai, turintys išsivysčiusį šakniastiebį, taip pat dažnai šliaužiantys šakoti ūgliai. Tik keliuose šparagų tipuose daigai yra skanūs, būtent suktiniai, vaistiniai ir trumpalapiai. Šparagai yra viena iš brangiausių, skaniausių ir sveikiausių augalų.

Trumpas auginimo aprašymas

1. Iškrovimas... Sėjamosios sėklos sėjamos balandžio viduryje, daigai persodinami į atvirą dirvą pirmomis birželio dienomis.
2. Apšvietimas... Vieta turėtų būti saulėta ir atvira.
3. Gruntavimas... Dirva turėtų būti maistinga ir turtinga smėlio priemolio.
4. Laistyti... Po sėjos pirmąsias 10 dienų reikia gausiai ir dažnai per sausrą laistyti - laistyti galima kiekvieną dieną, o kitomis dienomis pagal poreikį, tuo tarpu reikia nepamiršti, kad daržo dirva turi būti nuolat šiek tiek drėgna.
5. Trąša... Pasodinus sodinukus atvirame grunte, po 7–10 dienų jis šeriamas srutų tirpalu, dar po 20 dienų - paukščių išmatų tirpalu (1:10), o prieš atėjus šalnoms - visomis mineralinėmis trąšomis.
6. Dauginimas... Generacinė (sėkla).
7. Kenksmingi vabzdžiai... Šparagai musės, amarai, šparagų lapų vabalai, masteliniai vabzdžiai, šparagų ramunėlės, šiltnamio efektą sukeliančios traipsniai.
8. Ligos... Šakninis ir pilkasis puvinys, rūdys, fomozė, cercosporosis.

Šparagų ypatybės

Daržovių šparagai yra daugiamečiai augalai. Tokio augalo šakniastiebis yra išvystytas ir galingas, o ūgliai šakoti. Ant šakų daugelis adatos formos šakų surenkamos kekėmis, augančiomis iš neišsivysčiusių žvynuotų ar dygliuotų mažų lapų plokštelių sinusų, ties jų pagrindu susidaro vientisa spurga. Mažos gėlės gali būti pavienės arba būti skydliaukės ar racemozės žiedynų dalimi, beveik visos jos auga lapų sinusuose. Vaisius yra uoga, kurioje yra kelios arba viena sėkla, padengta storu tamsiu odeliu.Valgymui jie naudoja išskirtinai jaunus ūglius, ką tik išaugusius sode. Kai ant stiebų pradeda atsiskleisti lapų pumpurai, jų nebegalima valgyti, nes jie tampa labai kieti. Krūmai vaisiaus piko metu gali duoti 9–12 stiebų per 1 sezoną, šio kiekio pakanka paruošti 2 visas porcijas garnyro. Kadangi šio augalo derlius yra žemas, tokia daržovė turi labai didelę kainą. Šparagai šiandien nėra labai populiarūs tarp vidutinių platumų sodininkų.

Augantys šparagai iš sėklų

Sėjama sėkla

Sėjant šparagų sėklas atvirame dirvožemyje, daigai turės laukti labai ilgai. Atsižvelgiant į tai, šią kultūrą rekomenduojama auginti per sodinukus. Sėklų medžiagai būtinas sėklų guoliavietės paruošimas, kuris atliekamas prieš pat sėją. Norėdami tai padaryti, jis laikomas drungname vandenyje tris-keturias dienas, tuo tarpu jis turėtų būti pakeistas 2 kartus prie smūgių. Išbrinkusi sėkla turi būti paskirstyta sudrėkinto audinio paviršiuje, po to reikia palaukti, kol sėklos sudygs. Sėklos sodinamos daigais nuo 0,1 iki 0,3 centimetro ilgio, naudojant dėžes ar vazonus, kurių tūris yra 100-200 mililitrų, kurie turėtų būti užpildyti substratu, kurį sudaro sodo dirvožemis, supuvęs mėšlas, smėlis ir durpės (1: 1: 2). : 1). Jie sėjami dėžėmis, išlaikant 60 milimetrų atstumą. Sėklos užkasamos dirvožemio mišinyje 0,15–0,2 centimetro, tada indas išvežamas į saulėtą vietą, o kambarys turi būti šiltas (apie 25 laipsnių). Pasėlius būtina laistyti kiekvieną dieną. Jei viskas padaryta teisingai, tada pirmieji daigai turėtų pasirodyti po 1-1,5 savaičių. Pasirodžius daigams, jie uždengiami plonu durpių sluoksniu. Po pusės mėnesio daigai turės būti šeriami, tam jie naudoja silpnos koncentracijos mineralinių trąšų tirpalą.

Kaip teisingai nardyti

Nardyti šparagų daigus reikia tik tuo atveju, jei sėjai buvo naudojama bendra dėžė. Kai augalai pasiekia 15 centimetrų aukštį, juos reikia persodinti į didesnį indą, o atstumas tarp jų turėtų būti apie 10 centimetrų. Persodinimo metu sodinuko šaknis šiek tiek sutrumpėja. Praėjus kelioms dienoms po skynimo, šparagus reikia pamaitinti. Po dar 7 dienų krūmai pradeda kietėti, o po to, kai daigai gali būti lauke visą parą, jie persodinami į atvirą dirvą.

Auga namuose

Patalpų sąlygomis auginami tik tokio augalo sodinukai, tada jis turi būti persodinamas į atvirą dirvą. Auginti tokį valgomą augalą su stipria ir ilga šakne namuose yra labai sunku. Viduje jis gali būti auginamas tik kaip dekoratyvinis augalas, o šparagai gali būti auginami tik kaip daržovė atviroje dirvoje.

Sodinkite šparagus lauke

Kokį laiką sodinti

Atvirame dirvožemyje šparagų daigai sodinami pirmomis birželio dienomis. Norint gauti gerą šio derliaus derlių, sodinant sodinukus reikia pasirinkti saulėtą vietą be vėjo, esančią šalia tvoros ar sienos. Kadangi šis augalas ypač neigiamai reaguoja į sustingusį dirvožemyje esantį vandenį, jo sodinimui neturėtumėte pasirinkti tų vietų, kuriose yra daug požeminio vandens. Sodinimo vietą reikia atidžiai pasirinkti, nes šparagai toje pačioje vietoje gali būti auginami nuo 20 iki 25 metų.

Tinkamas dirvožemis

Auginant šparagus, idealus yra maistingas, turtingas ir smėlingas priemolio dirvožemis. Vietos paruošimas sodinimui turėtų būti atliekamas rudenį.Norėdami tai padaryti, pašalinkite iš jo visas piktžoles ir iškaskite iki 0,4–0,5 metro gylio, į 1 kvadratinį metrą įpildami 70 g superfosfato, 15–20 kilogramų komposto ir 40 g kalio sulfato. Pavasarį, kai tik sniego danga ištirpsta, aikštelės paviršius turi būti nukasomas, tuo pačiu metu į dirvožemį 1 kvadratiniam metro sodui reikia įpilti 60 gramų medžio pelenų ir 20 gramų amonio salietros.

Atviros žemės sodinimo taisyklės

Prieš pradėdami sodinti šparagų sodinukus ant paruoštos lovos, turite padaryti sodinimo skyles, kurių gylis yra 0,3 m, o plotis - 0,4 m, o atstumas tarp jų turėtų būti apie 1 m. Griovelyje dugnas turi būti atlaisvintas iki gylio. 15 - 20 centimetrų. Po to palaidą dirvožemį reikia supilti į dugną su skaidrėmis, o jo aukštis turėtų būti toks, kad jis pasiektų skylės kraštus. Ant šio piliakalnio reikia įrengti augalą, tuo tarpu pirmiausia reikia sutrumpinti šaknį iki 30–40 mm, tada skylę reikia užpildyti dirvožemiu, kuris sutankinamas ir laistomas. Kai skystis visiškai absorbuojamas, duobės paviršius padengiamas mulčio sluoksniu (sausa dirva).

Šparagų priežiūra

Šparagai yra ne kaprizingas augalas. Tuo reikia rūpintis taip pat, kaip ir daugeliu kitų sodo augalų. Jį reikia laistyti, ravėti, laiku pamaitinti, taip pat atlaisvinti dirvos paviršių tarp eilių ir aplink krūmus. Dirva turėtų būti atlaisvinta iki 60–80 milimetrų gylio, stengiantis nepažeisti augalų šaknų. Pirmuosius 2 metus tarp eilučių rekomenduojama auginti žalius augalus.

Kaip laistyti

Pirmąsias 10–15 dienų po sodinukų sodinimo atvirame dirvožemyje, ji turėtų būti gausiai ir dažnai laistoma. Tuomet reikia sumažinti drėkinimui naudojamo vandens kiekį ir šią procedūrą atlikti rečiau. Per ilgai trunkančią sausrą sodą būtina laistyti kiekvieną dieną, reikia turėti omenyje, kad aikštelės dirvožemis turi būti nuolat šiek tiek drėgnas, kitaip stiebai bus pluoštiniai ir įgis kartoką skonį.

Trąša

Norint, kad stiebai greičiau augtų, pirmą kartą ravėdami lovą, į dirvą įpilkite srutos tirpalo: norint jį paruošti, srutos ir vanduo sujungiami (1: 6). Po 20 dienų krūmai turės būti šeriami paukščių išmatų tirpalu: reikia sumaišyti vandenį ir mėšlą santykiu 10: 1. Paskutinį kartą šparagai šeriami prieš prasidedant pirmiesiems šalčiams, tam naudojamas kompleksinių mineralinių trąšų tirpalas.

Jei prieš sodinant sodinukus į atvirą dirvą, į jį buvo įvestos visos reikalingos trąšos, tada jie pradeda maitinti krūmus tik nuo antrųjų augimo metų.

Šparagų ligos ir kenkėjai

Šparagų ligos

Šparagai yra labai atsparūs ligoms, tačiau kai kuriais atvejais tai gali sukelti problemų. Dažniausiai tokia kultūra kenčia nuo šių ligų:

Rūdžių

Tai yra grybelinė liga, kuri vystosi 4 etapais. Paveiktuose krūmuose yra atsilikimas, jie praktiškai nesuteikia stiebų. Paskutinėmis vasaros laikotarpio savaitėmis krūmai geltonuoja prieš laiką, o jų augimo sezonas baigiasi labai anksti, tuo tarpu šaknų sistema neturi laiko susiformuoti, o pumpurai neturi laiko susiformuoti ūglių bazėje, ir tai daro ypač neigiamą poveikį būsimam derliui. Paprastai šiai ligai jautrūs tie krūmai, kurie auga tose vietose, kur yra drėgmę pralaidus dirvožemis, taip pat daug gruntinio vandens. Taip pat liga pradeda sparčiai vystytis lietingu, drėgnu oru.

Rhizoctonia

Ši liga dažniausiai paveikia šakniavaisius, ypač morkas. Šparagų krūmai retai suserga šia liga.

Fuzariumas (šaknų puvinys)

Ši labai pavojinga liga paveikia daugelį kultūrų. Aktyviai vystosi esant didelei dirvožemio drėgmei.

Kenkėjai

Tokia kultūra taip pat yra labai atspari kenksmingiems vabzdžiams, tačiau ji gali įsikurti krūmuose:

Šparagų lapų vabalas

Toks kenkėjas buvo įvežtas iš Vakarų Europos kartu su šia kultūra. Šis vabalas turi tamsiai mėlyną spalvą su raudonu kraštu ant nugaros. Jis valgo šparagų gėles, vaisius ir žalumynus. Jo išvaizda atsiranda pavasarį, tačiau nuo vasaros vidurio pastebimas didžiausias kenkėjų skaičius.

Šparagai skraido

Šis mažas, rudos spalvos kenkėjas turi geltoną galvą, galūnes ir antenas, o maistui naudoti šparagų stiebus, o musė juda daugybe judesių. Laikui bėgant, buvo stiebų kreivumas, jų vytimas ir nykimas.

Šparagų perdirbimas

Siekiant išvengti įvairių ligų pavasarį ir rudenį, krūmai gydomi Bordo mišinio tirpalu arba kitu fungicidiniu vaistu, pavyzdžiui: Topazu, Fitosporinu ar Topsin M. galite naudoti kitą šio diapazono vaistą, kurį galima nusipirkti specializuotoje parduotuvėje. Augalų perdirbimas turėtų būti pradėtas iškart po to, kai randami pirmieji kenksmingi vabzdžiai. Tačiau norint visiškai atsikratyti kenkėjų, būtina sistemingai tikrinti vietą, o aptiktus kiaušinių gniaužtus reikia sunaikinti. Taip pat reikia laiku pašalinti piktžoles iš sodo ir skubiai sunaikinti negyvas krūmų dalis.

Šparagų rinkimas ir laikymas

Nupjauti šparagų ūglius galima pradėti nuo trečiųjų augimo metų, tiesa, per pirmuosius 2 metus vystosi šaknų sistema. Žmonėms vartoti tinkamų stiebų pjaustymas atliekamas gegužę prieš jų galvų atidarymą, tuo tarpu jums reikia atsargiai nuplauti dirvą toje vietoje, kur lovoje atsirado įtrūkimas. Po pjovimo turėtų likti kanapių, kurių aukštis siekia 10–20 mm. Pjaustymas atliekamas ryte arba vakare, jie tai daro kiekvieną dieną arba kartą per 2 dienas. Pirmaisiais pjovimo metais nerekomenduojama paimti daugiau nei 5 stiebus iš vieno krūmo, kitaip tai gali smarkiai susilpninti šparagus. Subrendus krūmams, sezono metu iš kiekvieno jų galima nupjauti maždaug 30 stiebų.

Ūgliai suvynioti į drėgną skudurėlį ir dedami ant šaldytuvo lentynos, kur juos galima laikyti nuo 0,5 iki 4 mėnesių (atsižvelgiant į laikymo sąlygas ir augalų įvairovę). Laikant šparagus šaldytuve, nerekomenduojama dėti stipriai kvepiančių maisto produktų, kitaip jie greitai juos pasisavins. Stiebai turėtų būti dedami vertikaliai į šaldytuvą, nes jei jie gulės horizontaliai, jie deformuosis.

Šparagų rūšys ir veislės

Šparagai turi 3 veisles:

1. Žali šparagai... Ši veislė yra pati populiariausia, ji buvo auginama medicinos tikslais dar senovės Romoje.
2. Baltieji šparagai, arba balinti, arba etiluoti, arba be chlorofilo. Ši rūšis atsirado XIX amžiaus pradžioje. Tais laikais būtent balinti šparagai buvo verčiami ir auginami Maskvoje.
3. Violetinė, arba raudonieji šparagai. Ši veislė yra rečiausia, jos skonis nėra gana įprastas, šiek tiek kartaus. Jos ūgliai terminio apdorojimo metu tampa žali.

Veisles taip pat išskiria nokinimo laikotarpis. Toliau aprašytos kelios šparagų veislės, kurias galima auginti lauke vidutinėse platumose:

1. Ankstyvas geltonas... Tokia ankstyva Rusijos atrankos įvairovė išsiskiria derlingumu ir atsparumu ligoms. Subtilūs stiebai turi geltoną tankią galvą, taip pat baltą minkštimą.
2. Gainlim... Ši užsienio ankstyvos nokinimo veislė turi daug aukštos kokybės stiebų.
3. Mary Washington... Ši amerikietiška vidutinio ankstyvumo veislė gerai auga vidutinėse platumose. Dideli, stori stiebai gali būti nuo violetinės iki raudonos spalvos.Galvų spalva ryškioje šviesoje gali pasikeisti į žalią.
4. Argentelskaja... Tokia vidutinio ankstyvumo veislė yra užsienio, ją modifikavo Rusijos selekcininkai. Stiebų spalva yra rausvai balta, tačiau ryškioje šviesoje ji gali pasikeisti į purpuriškai žalią. Subtilus ir sultingas minkštimas yra balkšvai gelsvos spalvos.
5. Tsarskaya... Vidutiniškai prinokusi veislė yra atspari sausrai, šalčiams, kenkėjams ir ligoms. Žali stiebai yra adatos formos.
6. Braunschweigo šlovė... Ši vėlyvai prinokusi veislė turi daug stiebų su sultingu baltu minkštimu, kurie puikiai tinka konservuoti.

Šparagų savybės: žala ir nauda

Naudingos šparagų savybės

Šparagai yra švelnus produktas, be to, juose yra daug vitaminų K, A, C, E, PP, B grupės, taip pat folio rūgšties, maistinių skaidulų, vario, natrio, geležies, fosforo, magnio, seleno, kalio, mangano ir kiti elementai. Jis puikiai tinka nevalgius, nes yra mažai kaloringas produktas. Į kompoziciją įtrauktos naudingos medžiagos padeda stiprinti kaulus, formuoja jungiamuosius audinius, gerina kepenų, inkstų ir širdies veiklą, teigiamai veikia kraujodaros procesą.

Į mitybos racioną nėštumo metu rekomenduojama įtraukti šparagus, nes juose yra daug folio rūgšties. Širdies priepuolį turintiems žmonėms parodoma šparagų dieta, nes šiame augale yra asparagino, kuris padeda normalizuoti širdį, plečia kraujagysles ir mažina kraujospūdį. Kita šios kultūros dalis yra kumarinas, kuris stimuliuoja širdies darbą, taip pat padeda išvalyti kraują ir neleidžia susidaryti trombams kraujagyslėse. Taip pat šparagai padeda pašalinti iš organizmo toksinus ir toksinus, pavyzdžiui: chloridus, fosfatus ir karbamidą. Jis tonizuoja inkstus, šlapimo pūslę ir visą išsiskyrimo sistemą. Toks augalas taip pat naudojamas kosmetikos reikmėms, jo sultys prisideda prie mitybos, valo ir minkština odą, o jo pagalba pašalinamos smulkios karpos ir taukai.

Kontraindikacijos

Yra duomenų, kad dėl ilgo šparagų vartojimo organizme kaupiasi oksalo rūgšties druskos, o jei žmogus turi genetinį polinkį, tai gali sukelti urolitiazės vystymąsi. Ir kiti ekspertai tvirtina, kad toks augalas padeda išvengti urolitiazės vystymosi, nes jis turi stiprų diuretikų poveikį. Šparagai nerekomenduojami žmonėms, sergantiems virškinimo trakto ligomis, nes jų sudėtyje yra saponino, kuris dirgina skrandžio gleivinę. Šis produktas taip pat nerekomenduojamas naudoti sergant cistitu, sąnarių reumatu, prostatitu ir individualiu netolerancija.

Paruošiame pipirų sėklas daigams sėti Geriausių pomidorų veislių sąrašas Švedas Ridikėlis Ridikėlis Ropė Ropės Pupelės Topinambai