Paprastoji mėlynė (Vaccinium myrtillus), dar vadinama mirtų mėlynių lapais, yra apsnigtas augalas su valgomais vaisiais. Ši rūšis priklauso Vaccinium genčiai, kuri yra Heather šeimos atstovė (ne taip seniai ši gentis priklausė Lingonberry šeimai). Šios genties pavadinimas kilęs iš lotyniško žodžio, reiškiančio „karvė“, tiesa, kai kurių rūšių lapija buvo naudojama kaip pašaras gyvuliams. Rūšis buvo pavadinta mirtų mėlynių dėl savo panašumo į mirtų augalą. Rusiškas mėlynių pavadinimas susijęs su šio augalo vaisių ir sulčių spalva, nuo kurios ilgą laiką rankos ir burna pasidaro juodos. Rusijoje augalas turi kitus pavadinimus, pavyzdžiui: chernega, mėlynė, mėlynė, mėlynė arba mėlynė. Mėlynių giminės yra tokios uoginės kultūros, kaip spanguolės, bruknės ir mėlynės.
Tokį augalą natūraliomis sąlygomis galima rasti subarktiniame dirže, Šiaurės Europos ir Azijos taigos regionuose ir Šiaurės Amerikoje. Mėlynės auginamos ir kaip dekoratyvinis, ir kaip vaistinis augalas.
Turinys
Mėlynių savybės
Mėlynė yra mažas, lapuočių krūmas, kurio aukštis gali svyruoti nuo 0,1 iki 0,5 m. Aštriai briaunotos šakos, nudažytos žalia spalva, išsikiša iš kamieno aštriu kampu. Trumpalapiai pakaitomis išdėstytos apvalios formos lapų plokštelės, sudygusios išilgai krašto pavasarį ir vasarą, turi žalsvą spalvą, kuri rudenį pasikeičia į raudoną. Žemės ūgliai patenka į šakniastiebį, iš jo išsikiša smulkios šakotos šaknys, kurios prasiskverbia į dirvą tik 50–60 mm. Nukritusios pavienės rausvai žalios gėlės dedamos ant trumpų žiedlapių ties jaunų šakų pagrindu. Vaisiai yra kiaušinio formos arba rutuliškos uogos, kurių skersmuo 0,6–1 cm ir tamsiai mėlyna spalva, ant paviršiaus yra melsva žydėjimas. Krūmas žydi gegužę arba birželį, o vaisius stebimas nuo liepos iki rugsėjo.
Mėlynių sodinimas lauke
Geriausias mėlynių sodinimo plotas bus tas, kuris yra pavėsyje, po subtiliu aukštų medžių pavėsiu. Dirvožemis yra rūgštus, o požeminis vanduo neturėtų būti per toli nuo aikštelės paviršiaus. Jei toks krūmas pasodintas gerai apšviestoje vietoje, tokiu atveju dienos metu jį reikės dažnai purkšti vandeniu. Jei mėlynės sodinamos regione, kuriame yra gana švelni ir ne per ilga žiema, tada šią procedūrą rekomenduojama atlikti rugpjūčio - rugsėjo mėnesiais. Vidurinėse platumose ir šaltesniuose regionuose toks pasėlis turėtų būti pasodinamas pavasario laikotarpio pabaigoje, po to, kai nebebus šalčių.
Jei iš karto pasodinami keli krūmai, tada tarp jų reikia laikytis 150 cm atstumo.Jei yra praėjimų, tada jų plotis turėtų būti ne mažesnis kaip 250 cm. Sodinimo skylės dydis turėtų būti 0,6x0,6 m, o gylis - 0,8 m. Duobės dugne reikia padaryti drenažo sluoksnį, tam jie naudoja skaldytas plytas arba keramzitą.
Dažniausiai daržo dirvožemis nėra labai rūgštus, todėl mėlynių sodinimui reikia specialaus dirvožemio mišinio. Norėdami tai padaryti, ruošiant sodinimo duobę, viršutinį dirvožemio maistinių medžiagų sluoksnį reikia mesti į šalį. Jis derinamas su durpėmis (2: 1) ir pridedama miltelių sieros, kad parūgštėtų, o ketvirtadalis šaukštelio imama už 1 krūmą. Norėdami sutvarkyti pernelyg sunkų dirvožemį, į jį įvedami supuvę ąžuolo lapai ar upių smėlis. Naudojant šį dragą, būtina visiškai užpildyti sodinimui paruoštą duobę, tada jie laukia 7-15 dienų, per tą laiką duobėje esantis dirvožemis turėtų turėti laiko nusistovėti. Atsižvelgiant į tai, sodinimo duobės paruošimas turi būti pradėtas 20-30 dienų prieš mėlynių sodinimą.
Patyrę sodininkai rekomenduoja įsigyti dvejų ar trejų metų sodinukus sodinti. Atidžiai apžiūrėkite sodinamąją medžiagą, faktas yra tas, kad vietoj mėlynių sodinukų galite būti parduodamos mėlynės, nes šios kultūros yra labai panašios viena į kitą. Prieš sodinant augalą, būtina, kad jo žemiškasis gaubtas būtų prisotintas vandens. Prieš sodinant mėlynes, dirvožemį duobėje reikia nupurkšti parūgštintu vandeniu (1 nedidelis šaukštas citrinos rūgšties už 10 litrų vandens), už 1 skylę imamas 1 kibiras mišinio. Tada dirvožemio paviršius turi būti atlaisvintas ir jame padaryta skylė. Į šią skylę turėtų būti dedama augalo šaknies sistema, kuri labai kruopščiai ištiesinama, tuo tarpu reikia atlaisvinti žemišką gumbą. Skylė turi būti užpildyta parūgštinto žemės mišiniu. Pasodinus augalą, aplink jį esanti dirva turėtų būti sutramdyta, o pačiam krūmui reikia gausiai laistyti. Kai vanduo įsigeria į dirvožemį, jo paviršius turėtų būti padengtas mulčio sluoksniu (pjuvenomis ar palaidomis lapais).
Jei sodinami daigai, vyresni nei 3 metai, tada, kai jie pasodinami, jų šakos sutrumpėja iki 20 centimetrų. Tai leis mėlynėms greičiau ir geriau įsišaknyti naujoje vietoje.
Kaip prižiūrėti mėlynes
Laistyti
Kad mėlynės normaliai augtų ir vystytųsi, jas reikės sistemingai laistyti. Augalas laistomas vidutiniškai kartą per 2 savaites. Jei yra ilgai trunkanti sausra ir karštis, reikėtų padidinti drėkinimų skaičių. Atminkite, kad dirva po krūmu visada turėtų būti šiek tiek drėgna. Kartą per 4 savaites drėkinimui skirtas vanduo turi būti maišomas su oksalo, citrinos arba acto rūgštimi. Laistydami turite būti ypač atsargūs, jei dirvožemyje pastebimas vandens sąstingis, tai gali sukelti grybelinių ligų vystymąsi. Atsižvelgiant į tai, drėkinimui rekomenduojama nenaudoti daug vandens, o aikštelės paviršių uždengti keturių centimetrų mulčio sluoksniu (lapais, pjuvenomis ar adatomis). Ši priemonė padės sumažinti laistymo kiekį.
Trąša
Šiam krūmui maitinti naudojamos tiek mineralinės trąšos, tiek organinės medžiagos.Tokioms kultūroms kaip organines trąšas rekomenduojama pasiimti durpių trupinius, supuvtą mėšlą ar kompostą. Organines medžiagas reikia tepti kartą per 3 metus rudenį, tuo tarpu 1 kvadratiniam metrui ploto reikia paimti nuo 3 iki 4 kilogramų. Tręšimas mineralinėmis trąšomis atliekamas kiekvienais metais, tuo tarpu į dirvą patenka ne labai dideli kiekiai amonio sulfato, superfosfato ir kalio magnio. Atminkite, kad toks augalas ypač neigiamai reaguoja į chlorą, todėl jo neturėtų būti trąšose.
Taip pat toks krūmas gerai reaguoja į lapų viršutinį padažą su mikroelementais. Augalas purškiamas vakare, kai lauke nebebus karšta.
Genėjimas
Jie pradeda pjaustyti mėlynes nuo trejų iki ketverių metų amžiaus. Genėjimas atliekamas pavasario pradžioje. Augantys kaulai, taip pat sergančios ir silpnos šakos turėtų būti pašalintos iš krūmo. Idealiu atveju vienas krūmas turėtų būti nuo 7 iki 9 stiebų, visiškai sveikų ir gerai išsivysčiusių. Kad šakos ant tokių stiebų būtų stiprios ir galingos, kai joms sueis ketveri metai, jas reikia supjaustyti iki 20 centimetrų. Jūs taip pat turėtumėte iškirpti šoninius ūglius pumpurais, iš kurių daug auga, nes jie suteikia mažas ir vėlyvas uogas. Atnaujinantis mėlynių genėjimas bus reikalingas jai sukakus 15 metų. Norėdami tai padaryti, visos įvorės šakos turi būti supjaustytos iki 20 centimetrų nuo žemės paviršiaus. Jei augalas supjaustomas teisingai ir reguliariai, tada jums garantuojamas geras naudingų vaisių derlius.
Jei krūmas sode auginamas kaip dekoratyvinis, tada, nupjaunant augalą, jam gali būti suteikta bet kokia norima forma.
Žiemoja
Šalčiui atsparių mėlynių žiemoti nereikia, nes žiemos šalnos joms nėra baisios. Tačiau reikėtų saugotis pavasarį pasikartojančių šalnų, nes jos gali sunaikinti mėlynių žiedus. Taigi, jūs turite turėti dengiamąją medžiagą, kuri padėtų apsaugoti įvores, jei kiltų pasikartojančių šalčių grėsmė.
Ligos ir kenkėjai
Šis augalas turi gana aukštą atsparumą kenkėjams ir ligoms, tačiau kai kuriais atvejais jis taip pat suserga. Šabakštynai ir amariai dažnai įsikuria ant tokio krūmo. Tokie čiulpti vabzdžiai čiulpia augalų sultis iš augalo stiebų ir lapų. Tokiems kenkėjams naikinti naudojami insekticidai, pavyzdžiui: Aktaru, Aktellik ir Inta-Vir. Profilaktikai rudenį, nukritus visiems lapams, ploto, kuriame auga mėlynės, paviršius yra pašalinamas iš augalų liekanų, kurias reikia sunaikinti. Ankstyvą pavasarį prevencijai krūmai purškiami karate.
Mėlynės taip pat gali būti užkrėstos grybelinėmis ligomis, tokiomis kaip miscospereliosis, rūdis ir net pilkas pelėsis. Jei lapų plokštelių paviršiuje atsiranda juodų ir raudonų dėmių, tada krūmą veikia miscospereliosis. Toks augalas atrodo lyg būtų purškiamas purvu. Jei mėlynės yra užkrėstos rūdimis, tada ant žalumynų susidaro tamsiai rudos dėmės, o dėl pilko pelėsio uogos mumifikuojamos. Norėdami išgydyti krūmą, jie naudoja tokius fungicidus kaip: Fundazol, Topsin-M ar Bordeaux mišinys. Ankstyvą ligą galima išgydyti vienu gydymo būdu. Jei liga prasidėjo, gali prireikti kelių purškalų.
Didžiausią pavojų mėlynėms kelia virusinės ligos: raudona žiedo dėmė, nekrotinė dėmė, nykštukė, gijų šakos ir mozaika. Iki šiol tokios ligos dar neišmoktos išgydyti, šiuo atžvilgiu užkrėsti krūmai turi būti kuo greičiau pašalinti iš dirvos ir sudeginti.
Mėlynių skynimas ir laikymas
Kaip surinkti rankomis
Mėlynių kolekcija atliekama jų naudingumo piko metu ir šį kartą patenka į liepos vidurį. Miške tokie krūmai auga žemumose su pelkėta žeme. Tačiau pirmieji vaisiai noksta ant krūmų, augančių miško pakraščiuose ir plynuose kirtimuose.
Vaisius galite rinkti tik iš tų krūmų, kuriems ne daugiau kaip 15 metų. Faktas yra tas, kad tokių krūmų uogose yra didžiausias vaistinių medžiagų kiekis, ir būtent jose slypi tokios kultūros nauda. Natūraliomis sąlygomis augančio krūmo amžių galima nustatyti pagal šoninių ūglių skaičių ant jo. Uogas reikia skinti sausu oru, o ryte ar vakare. Reikėtų skinti tik visiškai sveikus, prinokusius ir nesužeistus vaisius, kurių spalva turėtų būti tamsiai mėlyna, beveik juoda. Uogos turėtų būti dedamos į plastikinius indus ar pintinius krepšius.
Mėlynių derlius nuimamas kombainu
Norėdami derlių nuimti 3 ar 4 kartus greičiau, galite naudoti kombainą, vadinamą vaisių rinktuvu, kuris atrodo kaip kaušas. Jos kaina yra žema, todėl šis prietaisas yra paklausus tuose regionuose, kur mėlynių skynimas yra rimtas sezoninis verslas. Šį prietaisą sudaro dėžutė, kurioje prie apatinės sienos pritvirtinta „šukos“ su gana ilgais sulenktais dantimis, atstumas tarp kurių yra nuo 0,5 iki 0,6 cm. Augalo stiebai, lapija ir šakos lengvai praeina tarp dantų, o vaisiai patenka į konteinerį. Tokie įtaisai gali būti plastikiniai, metaliniai ar mediniai, o dantys pagaminti iš vielos. Šis kombainas, jei pageidaujama, gali būti pagamintas rankomis.
Mėlynių laikymas
Surinktos mėlynės turi būti sutvarkytos, tuo pačiu pašalinant lapus, neprinokusias uogas, stiebus, šakas ir kitas šiukšles. Norėdami tai padaryti, vaisiai turi būti supilami į kibirą, kuris užpildytas vandeniu. Prinokusios uogos leidžiasi žemyn, tačiau šiukšlės plūduriuoja. Bet šis metodas neleidžia pašalinti visų šiukšlių, todėl vaisiai vis tiek turės būti tvarkomi. Iš mėlynių galite gaminti uogienes, uogos taip pat džiovinamos arba šaldomos.
Džiovinimui vaisiai turi būti paskirstyti plonu sluoksniu ant lapo, kuris dedamas į orkaitę ar orkaitę. Uogos džiovinamos nuo 40 iki 50 laipsnių temperatūroje, kol jos visiškai nudžiūsta, tuo tarpu jos turi būti sistemingai maišomos. Tokioms mėlynėms laikyti naudojamos pintinės arba iš kartono ar medžio pagamintos talpyklos; jos dedamos į sausą ir tamsią vietą.
Nuplaukite ir nusausinkite uogas, tada paskleiskite 1 sluoksniu ant padėklo ir padėkite į šaldiklį. Jei padėklas pagamintas iš metalo, uždenkite jį virtuviniu popieriniu rankšluosčiu, nes nerekomenduojama, kad mėlynės liečiasi su metalu. Po 2-3 valandų vaisiai turėtų visiškai sušalti. Pašalinkite sušalusius vaisius ir sudėkite į maišelį su užtrauktuku, sandariai uždarykite užtrauktuką ir mėlynes laikykite šaldiklyje. Šios mėlynės turėtų būti sunaudotos per 12 mėnesių.
Kad pasėlis būtų laikomas ilgiau nei 1 metus, jį reikia nuplauti ir išdžiovinti. Tada uogos supilamos į stiklinius indelius, prieš tai keletą valandų kaitinant krosnyje. Toliau skardinės uždaromos kamščiais, kurie turi būti užpildyti vašku. Laikymui stiklainiai išimami tamsioje ir vėsioje vietoje.
Mėlynių tipai ir veislės su nuotraukomis ir aprašymais
Sodininkai augina tik specifines mėlynes, faktas yra tas, kad šis krūmas dar neturi vienos veislės. Paprastai pardavėjai mėlynėms dalija mėlynes, tačiau tai yra visiškai skirtingos kultūros, nors ir susijusios viena su kita. Ši painiava kyla dėl to, kad abu šie augalai anglų kalba minimi tuo pačiu žodžiu - blueberry.
Šias mėlynių rūšis sodininkai dažniausiai augina:
Plaukuota mėlynė (Vaccinium hirtum)
Šios rūšies tėvynė yra Japonija ir Sachalinas, ji mieliau auga pelkių pakraščiuose, taip pat spygliuočių ir mišriuose miškuose. Tokio lapuočio krūmo aukštis gali siekti iki 100 centimetrų. Žalių lapų plokštelės turi pailgą kiaušidę, nukreiptą į viršūnę. Rudenį žalumynų spalva pasikeičia į karminą. Rutulinių juodai mėlynų vaisių skersmuo yra apie 0,5–0,7 cm.
Kaukazo mėlynė (Vaccinium arctostaphylos)
Šis augalas laikomas tretinio laikotarpio reliktu. Gamtoje jo galima rasti šiauriniuose Mažosios Azijos, Kaukazo, šiaurės Irano ir tam tikruose Bulgarijos regionuose. Šiai rūšiai atstovauja didelis lapuočių krūmas ar medis, kurio aukštis yra apie 200–300 cm.Lapų plokštės yra didelės. Vaisiai yra valgomi ir yra tokie pat populiarūs kaip paprastosios mėlynės. Ši rūšis nėra labai atspari šalčiui.
Siauralapė mėlynė (Vaccinium angustifolium)
Arba Pensilvanijos mėlynių, augalų, kilusių iš rytinių Šiaurės Amerikos regionų. Tokio mažai augančio krūmo aukštis neviršija 50 cm, lapijos spalva yra žalia. Labai atsparus šalčiui. Retai auginamas vidutinėse platumose.
Ovalios spalvos mėlynės (Vaccinium ovalifolium)
Gamtoje šią rūšį galima rasti Aleutų, Komandoro ir Kurilų salose, Sachaline, Japonijoje ir Šiaurės Amerikoje. Šis lėtai augantis augalas pasiekia 3 - 4 metrų aukštį. Nežydi ir nėra tvirta.
Kauliukas (Vaccinium scoparium)
Šią rūšį gamtoje galima rasti šiose Šiaurės Amerikos valstijose: Kalifornijoje, Karolinoje, Alabamoje ir Kolorado valstijoje. Tokio nykštukinio krūmo aukštis neviršija 0,2 m, jis nesiskiria dideliu atsparumu šalčiui. Uogų nokinimas ant tokio augalo nėra stebimas kiekvienais metais.
Mėlynių savybės: žala ir nauda
Naudingos mėlynių savybės
Vaisiuose yra antioksidantų, ir tai yra pagrindinis mėlynių pranašumas. Taip pat šios labai naudingos medžiagos yra gervuogėse, obuoliuose, raudonuose kopūstuose, ridikėliuose ir tamsiose vynuogėse, tačiau mėlynėse jų yra žymiai daugiau nei išvardytuose produktuose. O tokio augalo žalumynuose ir vaisiuose yra magnio, fosforo, kalio, seleno, cinko, kalcio, sieros, chloro, natrio, geležies, vario, organinių rūgščių, vitaminų C, B1, B2, B4, B5, B6, PP, A. , pektinai, saponinai, glikozidai ir kitos naudingos medžiagos.
Vaisiai išsiskiria antihelmintiniu, antimikrobiniu ir fiksaciniu poveikiu. Uogose esantys karotinoidai padeda pagerinti naktinį matymą, todėl lakūnai iš Anglijos II pasaulinio karo metu valgė didelius kiekius mėlynių uogienės ir šviežių uogų. Mėlynės taip pat įtrauktos į astronautų racioną.
Ilgą laiką buvo žinoma, kad šie vaisiai pagerina regėjimą, padidina jo laukus, taip pat padeda sumažinti akių nuovargį. Ne taip seniai mokslininkai išsiaiškino, kad šios uogos padeda pagreitinti tinklainės atsinaujinimą ir netgi pagerina jos kraujo tiekimą. Regėjimui atkurti rekomenduojama ryte tuščiu skrandžiu pusvalandį prieš valgį suvalgyti 1 didelį šaukštą šviežių ar džiovintų vaisių (juos reikia sudėti į indą, pripildytą šalto vandens, kad vakare būtų patinimas).
Iš uogų išspaustos šviežios sultys naudojamos tepti egzemą, odos išbėrimus, žvynuotas kerpes. Kompresai gali būti gaminami iš tokių sulčių pūlingoms žaizdoms, verkiančioms egzemoms, nudegimams ar opoms gydyti, jas reikia keisti 3 ar 4 kartus per dieną. Vietoj šviežių sulčių galite naudoti tirštą mėlynių sultinį; jo paruošimui reikia sujungti 500 ml verdančio vandens su 100 gramų sausų uogų. Mišinys turėtų virti, kol jo tūris sumažės ½ dalies.
Žala
Draudžiama valgyti mėlynes žmonėms, kenčiantiems nuo kasos ligų, ir tiems, kurių dvylikapirštės žarnos funkcija yra sutrikusi. Tai neįmanoma ir tiems, kurie turi individualų netoleranciją, taip pat sergantiems oksalaturija. Sausų uogų nerekomenduojama vartoti esant vidurių užkietėjimui.
